Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2019
Rodano
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
L'armoniosa combinazione di Viognier, Grenache Blanc e Chardonnay contribuisce alla complessità e alla ricchezza aromatica di questo grande vino bianco del sud. ricchezza aromatica di questo grande vino bianco del sud. Perla Da provare con la poularde de Bresse con gamberi di fiume!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Dambrun
Annata
2019
Designazione
IGP Vaucluse
Regione
Rodano
Varietà d'uva
Viognier, Grenache blanc, Chardonnay
I terroir
Prevalentemente argilloso-calcareo e sabbioso-limoso. Altitudine da 100 a 450 metri. Esposizione sud-ovest.
Viticoltura
Pratiche biologiche e biodinamiche certificate: nessun uso di prodotti chimici, interventi manuali.
Raccolta
A mano, in piccole ceste e cassette, prima della cernita alla vendemmia e in cantina.
Vinificazione
Movimenti di gravità. Pressa pneumatica a bassa intensità. Controllo della temperatura.
Allevamento
19 mesi in legno (demi-muid e foudres), cemento e acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito d'oro
Naso
Espressivo, con note di albicocca, miele e fiori bianchi...
Bocca
Al palato è pieno, con un elegante tocco ossidativo. Lo Chardonnay aggiunge freschezza. Lunghezza, acidità e freschezza, poco rovere, un vino sottile e aromatico.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2029
Guardia
Potenziale di 12 anni
Abbinamento cibo-vino
Da provare con un'omelette con tartufi e cosce di rana, una poularde de Bresse con gamberi di fiume, un formaggio Bleu du Vercors-Sassenage o un gelato al miele.
Domaine Dambrun
IGP Vaucluse
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il Ventoux ospita un nuovo capitolo della vita professionale di Laurence e Patrick Chêne. Questo progetto di cuore, che risale a circa vent'anni fa, ha sede in una cascina del XVIII secolo ai piedi di questa famosa montagna della regione di Vaucluse. Questa coppia, appassionata di agricoltura e di Provenza, ha messo insieme una collezione di vitigni unici della regione e troppo presto abbandonati. Annate Viti centenarie, un'azienda che rispetta la tradizione e abbraccia l'innovazione e l'occhio vigile di un certo Jérome Bressy: da quattro anni la risposta è nel bicchiere, pertinente e chiara. Oltre ai soliti vitigni, un po' di cinsault e una fine counoise completano un blend di successo, maturato in cemento e legno.
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