Vaucluse

L'IGP del Vaucluse è una denominazione dipartimentale che risponde a molteplici vincoli di produzione. Si applica ovviamente solo ai produttori situati nel dipartimento del Vaucluse che ne fanno richiesta. Tra questi produttoridell'IGP del Vaucluse, alcuni meritano di essere scoperti per il piacere offerto dai loro vini, in particolare lo Château des Tourettes.

Il vitignodell'IGP del Vaucluse deve necessariamente essere raccolto separatamente. La vinificazione e l'affinamento avvengono in vasche separate. La presentazione per l'approvazione avviene in monovitigno, previa giustificazione della superficie coltivata con questo vitigno. Infine, due approvazioni verificano la qualitàdell'IGP del Vaucluse. I vitigni autorizzati nella denominazione sono il Merlot, il Syrah, il Grenache, lo Chardonnay, il Sauvignon e il Viognier, ma stanno emergendo anche vitigni come il Marselan, il Caladoc, il Roussanne, il Marsanne, il Chasan e il Tempranillo, che apportano nuove sfumature di aromi e sapori. Sebbene commercializzati prevalentemente in assemblaggio, i viticoltoridell'IGP del Vaucluse non esitano a puntare sulla qualità e le richieste di varietà sono sempre più frequenti.