Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Questa tenuta di altissima qualità è gestita magistralmente dal dinamico Sébastien Vincenti, che l'ha imposta come una delle più serie e costanti della regione del Ventoux. Il vigneto di 38 ettari è coltivato con metodo biologico, compresa una grande parcella di 28 ettari intorno alla tenuta su terreni argillo-calcarei e sassosi. La tenuta produce principalmente vini rossi, tra cui la superba Cuvée Nature N, vinificata senza solfuri aggiunti e modello nel suo genere. Un indirizzo da non perdere nella regione.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul dominio :

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquisito la proprietà nel 1995, hanno costruito e migliorato regolarmente la cantina e hanno ricostruito il vigneto di 40 ettari, coltivato in modo biologico e biodinamico (senza certificazione), rendendo Fondrèche uno dei punti di riferimento della DOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

Jeb Dunnuck

Informazioni sul vino :

Complesso, sfumato ed esotico, con un naso superbo di lamponi neri, fiori primaverili, grafite e sfumature pepate (probabilmente indovinerei una Côte-Rôtie se la vedessi). Con una ricchezza di medio corpo, un palato morbido, elegante e strutturato, tannini finissimi e un finale eccellente, godetevi questa bellezza in qualsiasi momento nei prossimi 10-12 anni.