Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019
Rodano
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
James Suckling
"Una vera sensazione gustativa con gli aromi decisi di questa cuvée!
"Naso di bacche di bosco, pietre bagnate e grani di pepe, che si sviluppa in un corpo medio con tannini fini. Rotondo e cremoso, con una fresca acidità al centro e un nucleo di bacche succulente sul finale." (James Suckling 2023). Caeli significa "aria" o "cielo" in latino.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Vindemio
Cuvée
Caeli
Annata
2019
Designazione
Ventoux
Regione
Rodano
Varietà d'uva
Grenache, Mourvèdre, Syrah
I terroir
Terreni sabbiosi e zafferano
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Espressivo, con note speziate di sottobosco e cuoio
Bocca
Caldo, a conferma del carattere e della finezza di questo vino.
Servire
Decantare 1 ora prima di servire
Bevete prima
2034
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con filetto di agnello provenzale e tempura di zucchine, manzo stagionato e carote arrostite al cumino, su un tian di verdure estive....
Domaine Vindemio
Ventoux
Opinione degli esperti
Decanter
Area valutata (guida 2022) Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creata nel 2006 da Jean Marot, coltivatore biologico, questa tenuta di 15 ettari è divisa in due blocchi: uno a sud del Mont Ventoux, l'altro più vicino alle Dentelles de Montmirail. È stata acquistata nel 2019 dalla famiglia Combe, proprietaria del Dom. de la Fourmone a Vacqueyras, che ha affidato a Florentine e Albin (5a generazione) la gestione della tenuta, che produce esclusivamente vini biologici Ventoux certificati.
James Suckling
Voto vino (guida 2023 ) 91/100
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Informazioni sul vino :
Naso di bacche di bosco, pietre bagnate e grani di pepe, seguito da un corpo medio con tannini fini. Rotondo e cremoso, con una fresca acidità al centro e un nucleo succulento di frutti di bosco sul finale.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 24/08/2024
Un classico Ventoux che punta più sulla finezza e sulla concentrazione del frutto che sulla potenza e sulla complessità. Gouleyant, denso e carnoso, con tannini morbidi su un fondo di acidità e una consistenza carezzevole, con sapori intensi di piccoli frutti neri, spezie e note di sottobosco, pur mantenendo una discreta e rinfrescante lunghezza sulla mineralità. Nel complesso, è nella media e leggermente sovraprezzato, ma è il compagno ideale per condividere con gli amici un barbecue di costolette di agnello con erbe di Provenza e melanzane grigliate, o una moussaka. Punteggio = 3,7.
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