Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Les Sorcières blanc 2023
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
88/100
Robert Parker
"Una vera fonte di piacere!
Il bianco Les Sorcières è vibrante e fresco, con aromi di frutto della passione, mela, pera e melone. Il palato è pieno e generoso, con sapori speziati e rinfrescanti di agrumi. Un ottimo bianco mediterraneo!
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
Les Sorcières
Annata
2023
Designazione
Côtes du Roussillon
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Maccabeo (vigne centenaire)
I terroir
Vermentino e Roussanne su terreni argillo-calcarei
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta di grappoli interi a bassa temperatura, leggera decantazione, fermentazione a bassa temperatura in tini con lieviti indigeni.
Allevamento
Sulle fecce fini, affinato con argilla
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido, con leggere sfumature verdi, vino brillante e limpido
Naso
Arioso e floreale, complesso, con agrumi a polpa gialla, mento di limone, buccia di pompelmo candita, pesca bianca matura, biancospino in fiore.
Bocca
Attacco fruttato e arioso, succoso e teso allo stesso tempo, senza eccessi, maturo e fresco, finale dissetante e digeribile con note di mela cotta e torta meringata al limone.
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con crostacei, pesce selvaggio à la plancha con un beurre blanc frizzante, tajine di rana pescatrice con limoni conservati, terrina di pesce, samoussas piccanti...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, non ha molto da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Vino valutato (guida 2023) 88/100 ( 2021) (Vino buono)
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
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