Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages La Petite Sibérie 2021
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
96/100
James Suckling
"Un'icona del Roussillon
Già molto conosciuta, La Petite Sibérie è diventata un'icona del Roussillon. Prodotto da una piccola parcella di vecchie vigne, questo vino a predominanza di Grenache affascina fin dal primo naso con le sue note di vaniglia, composta di more o ribes nero e crostata di mirtilli. Il palato, con i suoi tannini fini e delicati, è avvolto da un velo di freschezza e piacevolezza. È un vino che può essere conservato per più di quindici anni e che vi lascerà ricordi indimenticabili.
Caratteristiche
Dominio
Clos des Fées
Cuvée
La Petite Sibérie
Annata
2021
Designazione
Côtes du Roussillon Villages
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
I terroir
Un unico appezzamento di 2 ettari di Vielles Vignes, su un substrato argilloso-calcareo, una colata di scisto e mica di colore rosso nerastro con un alto contenuto di ferro, attraversato 200 giorni all'anno da un vento gelido da nord-ovest.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione per 20 giorni con estrazione mediante follatura giornaliera delicata del cappello, non filtrato
Allevamento
Sui lieviti in barrique, senza solforosa fino alla fine della fermentazione malolattica, con regolari rabbocchi.
Degustazione e abbinamento
Naso
Potente, molto complesso, dominato dalla vaniglia al primo naso, quando viene arieggiato, domina la frutta nera, la marmellata di more, il ribes nero, la crostata di mirtilli caldi, ecc.
Bocca
Potente e concentrato, tannini densi e vellutati, fine e fresco, esuberante e virile, di ottima lunghezza.
Servire
Decantare a 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2036+
Guardia
15 anni minimo
Abbinamento cibo-vino
Provatelo con il piccione, una spalmata di tordo, un filetto di cervo o di capriolo, agrodolce, spezie (ma non peperoncino), un Saint-Nectaire di fattoria ben stagionato, formaggi cremosi a crosta lavata...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione 3* stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel settore)
Informazioni sul dominio :
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Annata Vino valutato (guida 2024) 96/100 ( 2019)
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