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Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages La Petite Sibérie 2021

Rossiglione

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

96/100

James Suckling

Annata (Note 2019)
grenache
da scrivere
gioco
prestigio

"Un'icona del Roussillon

Già molto conosciuta, La Petite Sibérie è diventata un'icona del Roussillon. Prodotto da una piccola parcella di vecchie vigne, questo vino a predominanza di Grenache affascina fin dal primo naso con le sue note di vaniglia, composta di more o ribes nero e crostata di mirtilli. Il palato, con i suoi tannini fini e delicati, è avvolto da un velo di freschezza e piacevolezza. È un vino che può essere conservato per più di quindici anni e che vi lascerà ricordi indimenticabili.

Caratteristiche

Dominio

Clos des Fées

Cuvée

La Petite Sibérie

Annata

2021

Designazione

Côtes du Roussillon Villages

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah

I terroir

Un unico appezzamento di 2 ettari di Vielles Vignes, su un substrato argilloso-calcareo, una colata di scisto e mica di colore rosso nerastro con un alto contenuto di ferro, attraversato 200 giorni all'anno da un vento gelido da nord-ovest.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione per 20 giorni con estrazione mediante follatura giornaliera delicata del cappello, non filtrato

Allevamento

Sui lieviti in barrique, senza solforosa fino alla fine della fermentazione malolattica, con regolari rabbocchi.

Degustazione e abbinamento

Naso

Potente, molto complesso, dominato dalla vaniglia al primo naso, quando viene arieggiato, domina la frutta nera, la marmellata di more, il ribes nero, la crostata di mirtilli caldi, ecc.

Bocca

Potente e concentrato, tannini densi e vellutati, fine e fresco, esuberante e virile, di ottima lunghezza.

Servire

Decantare a 14-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2036+

Guardia

15 anni minimo

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Provatelo con il piccione, una spalmata di tordo, un filetto di cervo o di capriolo, agrodolce, spezie (ma non peperoncino), un Saint-Nectaire di fattoria ben stagionato, formaggi cremosi a crosta lavata...

Clos des Fées

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Côtes du Roussillon

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, ha poco da dimostrare, visto che la sua tenuta è una delle elite della regione del Roussillon. Ma questo non gli impedisce di sfidare costantemente se stesso, di aprire nuove strade, di innovare, di pensare fuori dagli schemi e di creare nuove cuvée. Ne è un esempio il suo pinot nero, nato dal nulla per resistere ai rigori del sole e del vento di tramontana della valle dell'Agly. Qui ogni cuvée ha una propria personalità, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un'interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2023) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

James Suckling

James Suckling

Annata Vino valutato (guida 2024) 96/100 ( 2019)

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