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Impiegato a Parigi, Philippe Modat ha scoperto la sua passione per il lavoro in vigna. Ha trascorso il suo tempo tra Parigi e la regione del Roussillon prima di stabilirsi nella tenuta. Creato nel 2007, il Domaine Modat ha già fatto molta strada. Ora sono i suoi due figli a raccogliere la fiaccola con brio. Sono i nuovi volti di un vigneto del Roussillon in piena rinascita.
Il Domaine Modat possiede quasi esclusivamente viti centenarie ed è certificato biologico e biodinamico dal 2015. I loro vigneti si estendono su 25 ettari.
Il Domaine Modat lavora con il massimo rispetto per l'uva e non si occupa di nulla durante la vinificazione.
"Un rosso gustoso e ben composto, con aromi di amarena, ribes rosso, erbe calde e un po' di pepe nero. Di medio corpo con tannini fini. Raffinato, ma vivace e intenso al palato. Finisce succoso, concentrato e lungo. (James Suckling 2024)
Côtes du Roussillon Villages Caramany|Vino rosso|Bio
4/5 (3 recensioni)
2*Étoiles Hachette
-
90/100 Bettane & Desseauve
setoso
equilibrato
gourmet
barbecue
"Ricordi, ricordi...
"Un lungo affinamento di 18 mesi in demi-muid seguito da due anni in bottiglia per questo intenso Caramany, che si apre senza riserve con frutta rossa (ciliegia, fragola) arricchita da una nota di cuoio. L'attacco è fresco e fine, lo sviluppo pieno, rotondo e delicato, intorno a frutta rossa e tannini morbidi. Un vino molto equilibrato con un grande potenziale di conservazione". (Le Guide Hachette 2024)
"Il sapore del vento sulla macchia e sulle pietre di una montagna (Jancis Robinson)"
"Su terreni di gneiss e arena granitica, i vitigni a bacca bianca (grenache bianca e grigia, macabeu, carignan bianco) vengono raccolti qua e là, sparsi tra vecchissime viti rosse, quindi vinificati in foudres e demi-muid, prima di essere affinati per 10 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino minerale, vivace e teso, con un discreto supporto di rovere e una piacevole morbidezza a metà palato, prima di un finale fresco di limone e litchi". (Guida Hachette 2025)
"Naso fragrante di limoni cotti, mele, timo, alloro e gesso. Di medio corpo e sottile. Setoso ed equilibrato, con un accenno di mineralità e un'amaricatura positiva simile alla mandorla. Il finale si sviluppa con precisione. Roussanne, grenache, carignan blanc, macabeu e viognier. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere o da conservare". (James Suckling 2023)