Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
RVF
"I vecchi vitigni Macabeus di questo 2021 tappezzano il palato e hanno già una purezza demoniaca salivante e una grande lunghezza. Esprimono con grande eleganza la riduzione controllata tipica della tenuta e la firma tostato-affumicata, che si combinano con l'energia per cui sono rinomati". (Le Guide RVF 2024). È un grande classico dei bianchi del Roussillon, davvero senza tempo. Una bottiglia piena, vibrante, fresca e profonda.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Gauby
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2021
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Macabeu, Grenache Blanc
I terroir
Terreni scistosi e calcarei
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura soffice, decantazione in tini di acciaio inox
Allevamento
10 mesi in vecchie botti e in barrique nuove da 500 litri, 14 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore dorato brillante
Naso
Aromi di fiori bianchi, melone, pesca di vite, agrumi, note mielate e tostate e un accenno di mineralità.
Bocca
Vivace e sapido, con un buon volume e aromi di agrumi, anice e fiori bianchi, un sottile equilibrio tra la generosità della frutta matura, l'acidità vivace e una mineralità che accentua l'ariosità, e un lungo finale con una punta di salinità e amarezza.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con acciughe di Collioure, bouillabaisse di merluzzo, anguilla in salsa di prezzemolo, blanquette di vitello con funghi ostrica...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024 ) 94/100
Domaine valutato (guida 2024) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Le vecchie viti Macabeus di questo 2021 tappezzano il palato e sono già demonicamente pure e salivose, con una grande lunghezza. Esprimono con grande eleganza la riduzione controllata tipica della tenuta e la firma tostato-affumicata, che si combinano con l'energia per cui sono rinomati.
Informazioni sul dominio :
Sin dagli esordi, a metà degli anni '80, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, sta continuando questa ricerca, con i suoi vini che guadagnano in espressione e delizia. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023
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