Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2021
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
RVF
"Un vino con sostanza, fascino e lunga vita! (RVF)"
"Il Syrah domina queste vecchie vigne, accompagnato da vecchie vigne di Grenache e Cabernet Sauvignon, dando vita a un vino di more selvatiche, spezie e zan, corposo e abbastanza strutturato, con tannini fini e gessosi. Ha profondità, fascino e forza d'animo che lo faranno durare a lungo". (Le Guide RVF 2024). La pazienza e il tempo saranno gli alleati di questa magica annata!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Gauby
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2021
Denominazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
80% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache
I terroir
Suoli calcarei e scistosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione dell'intero grappolo in vasche di cemento e acciaio inox, pressatura soffice
Affinamento
10 mesi in vecchie botti e tini di cemento, 14 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Su note di frutta rossa e nera in confettura (mora, mirtillo, ciliegia), gariga (timo), cuoio e spezie (pepe).
Bocca
Profondo e rabbioso, un bel frutto succoso con note di liquirizia e timo, supportato da un'incredibile mineralità che apporta freschezza ed equilibrio, tannini fini e rabbiosi, finale lungo e sapido.
Servire
Decantare a 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con risotto ai funghi selvatici, braciola di cinghiale, stufato alla catalana, prosciutto brasato...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Informazioni sul vino :
Il Syrah domina queste vecchie vigne, accompagnato da vecchie vigne di Grenache e Cabernet Sauvignon, dando vita a un vino di more selvatiche, spezie e zan, corposo e abbastanza strutturato, con tannini fini e gessosi. Ha sostanza, fascino e una capacità di resistenza che lo farà durare a lungo.
Casa Vinicola Informazioni su :
Sin dagli esordi, a metà degli anni '80, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, sta continuando questa ricerca, con i suoi vini che guadagnano in espressione e delizia. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. SIMON C. Pubblicato il 28/12/2023
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