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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2021

Rossiglione

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

93/100

RVF

da scrivere
raffinato
carne rossa
vecchie viti

"Un vino con sostanza, fascino e lunga vita! (RVF)"

"Il Syrah domina queste vecchie vigne, accompagnato da vecchie vigne di Grenache e Cabernet Sauvignon, dando vita a un vino di more selvatiche, spezie e zan, corposo e abbastanza strutturato, con tannini fini e gessosi. Ha profondità, fascino e forza d'animo che lo faranno durare a lungo". (Le Guide RVF 2024). La pazienza e il tempo saranno gli alleati di questa magica annata!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Annata

2021

Denominazione

IGP Côtes Catalanes

Regione

Rossiglione

Varietà d'uva

80% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache

I terroir

Suoli calcarei e scistosi

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione dell'intero grappolo in vasche di cemento e acciaio inox, pressatura soffice

Affinamento

10 mesi in vecchie botti e tini di cemento, 14 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rosso intenso

Naso

Su note di frutta rossa e nera in confettura (mora, mirtillo, ciliegia), gariga (timo), cuoio e spezie (pepe).

Bocca

Profondo e rabbioso, un bel frutto succoso con note di liquirizia e timo, supportato da un'incredibile mineralità che apporta freschezza ed equilibrio, tannini fini e rabbiosi, finale lungo e sapido.

Servire

Decantare a 14-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2031

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con risotto ai funghi selvatici, braciola di cinghiale, stufato alla catalana, prosciutto brasato...

Domaine Gauby

Maggiori informazioni su Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Maggiori informazioni su IGP Côtes Catalanes

Opinione degli esperti

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Informazioni sul vino :

Il Syrah domina queste vecchie vigne, accompagnato da vecchie vigne di Grenache e Cabernet Sauvignon, dando vita a un vino di more selvatiche, spezie e zan, corposo e abbastanza strutturato, con tannini fini e gessosi. Ha sostanza, fascino e una capacità di resistenza che lo farà durare a lungo.

Casa Vinicola Informazioni su :

Sin dagli esordi, a metà degli anni '80, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, sta continuando questa ricerca, con i suoi vini che guadagnano in espressione e delizia. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5/5

su 1 recensione

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. SIMON C. Pubblicato il 28/12/2023

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