Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2022
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
98/100 Coup de Cœur
RVF
"Una Côtes Catalanes vigorosa, piena di carattere!
"Coume Gineste è ai vertici della sua categoria, con una pienezza aromatica, una finezza ineguagliabile, una salivazione estrema e una persistenza mozzafiato. Innegabilmente uno dei più grandi bianchi del Sud, entrerà nel pantheon dei più grandi vini di Gérard Gauby". (Le Guide RVF 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Gauby
Cuvée
Coume Gineste
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Grenache Gris, Grenache Blanc
I terroir
Terreni calcarei e scistosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura soffice, leggera decantazione in tini di acciaio inox, lieviti indigeni
Allevamento
11 mesi in tini vecchi e botti da 500 litri (20% di legno nuovo), 13 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo pallido
Naso
Aromi complessi di lime, anice, aneto, pesca bianca e note di miele e tostatura.
Bocca
Strutturato e minerale, untuoso con sapori di cocco, lime, brioche e anice, accentuati da note saline e minerali, buona persistenza e freschezza con una fine nota amarognola.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con capesante, pesce in salsa di aneto, blanquette di rana pescatrice con zafferano...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2025 ) 98/100 Favorito
Domaine valutato (guida 2024) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Coume Gineste è al top della gamma, con una pienezza di sapore, una finezza senza pari, una salivazione estrema e una persistenza mozzafiato. Innegabilmente uno dei più grandi bianchi del Sud, entrerà nel pantheon dei più grandi vini di Gérard Gauby.
Informazioni sul dominio :
Sin dagli esordi, a metà degli anni Ottanta, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, continua questa ricerca e le sue cuvée stanno guadagnando in espressione e delicatezza. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
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