Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2022
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
95/100 Coup de Cœur
RVF
"La pazienza e il tempo saranno gli alleati di questa magica annata!
"Il Vieilles Vignes 2022 è più fumoso e speziato, con un corpo pieno e una grana estremamente fine. Favorito Un altro " (Le Guide RVF 2025).
Caratteristiche
Dominio
Domaine Gauby
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Syrah, Grenache, Mourvèdre
I terroir
Suoli calcarei e scistosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione dell'intero grappolo in vasche di cemento e acciaio inox, pressatura soffice
Allevamento
11 mesi in vecchie botti e tini di cemento, 13 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso intenso
Naso
Note di frutta rossa e nera in confettura (mora, mirtillo, ciliegia), gariga (timo), cuoio e spezie (pepe).
Bocca
Profondo e rabbioso, un bel frutto succoso con note di liquirizia e timo, supportato da un'incredibile mineralità che apporta freschezza ed equilibrio, tannini fini e rabbiosi, finale lungo e sapido.
Servire
Decantare a 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con risotto ai funghi selvatici, braciola di cinghiale, stufato alla catalana, prosciutto brasato...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2025 ) 95/100 Favorito
Domaine valutato (guida 2024) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Il Vieilles Vignes 2022 è più affumicato e speziato, con una struttura corposa e una grana estremamente fine. Favorito Un altro !
Informazioni sul dominio :
Sin dagli esordi, a metà degli anni Ottanta, Gérard Gauby è stato un viticoltore stimolante, esigente e appassionato. Le sue vigne sono coltivate con amore e rispetto per la pianta e l'ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, costituito da calcare e scisti ferruginosi. L'enologo è riuscito anche a far evolvere il suo stile verso vini meno elevati, più puri e ariosi. Accompagnato dal figlio, continua questa ricerca e le sue cuvée stanno guadagnando in espressione e delicatezza. I bianchi sono semplici, con una longevità superba e un invecchiamento controllato. I rossi sono puri e profondi. I vini del 2021 sono al top della gamma in entrambi i colori.
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