Olivier Pithon - Le Pilou 2019
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
RVF
"Le Pilou è un vino espressivo e di razza, che ci incanta con le sue note di cuoio russo e di volo floreale. La setosità al palato è inarrestabile, un vino aggraziato con una lunghezza delicatamente floreale e una bella carnosità di frutta e timo". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Olivier Pithon
Cuvée
Le Pilou
Annata
2019
Denominazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
80 % Carignan, 20 % Grenache Noir
I terroir
Argilla-calcarea
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale
Affinamento
18 mesi di fulmine
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore viola intenso
Naso
Sui frutti rossi, bella mineralità
Bocca
Aromi di frutti di bosco maturi, tannini leggermente ruvidi, finale molto fine
Servire
AT 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni alla griglia, carni rosse, selvaggina, un piatto di formaggi...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Fratello del famoso Jo Pithon, figura di spicco dei Coteaux du Layon negli anni '90, Olivier Pithon si è innamorato dei terroir di Calce, dove la sua avventura è iniziata nel 2001. Fervente biodinamista, conferisce alle sue annate un'identità precisa, con vini deliziosi e facili da gustare.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2022) 94/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
Le Pilou è un vino espressivo e di razza, che ci incanta con le sue note di cuoio russo e di volo floreale. La setosità al palato è inarrestabile, un vino aggraziato con una lunghezza delicatamente floreale e una bella carnosità di frutta e timo.
Casa Vinicola Informazioni su :
Questa è la storia di un viticoltore dell'Anjou, con un passato nel Bordeaux, che nel 2000 si è innamorato del villaggio di Calce. Nel 2001, Olivier Pithon ha trovato circa 7 ettari nella zona e ha immediatamente acquistato il suo primo dinamizzatore per applicare le pratiche biodinamiche. Casa Vinicola sarà certificato nel 2010. Ora si estende su 22 ettari in tre aree con geologie distinte (scisto, marna e argilla-calcare). La cantina, costruita fuori dal paese, permette inoltre all'enologo di vinificare la sua piccola azienda con uve provenienti da viticoltori di qualità che condividono la sua filosofia. Tutti i vini sono pieni di fascino, con una bocca molto delicata e una grande energia. Sempre gioiose, espressive e succose, queste cuvée sviluppano una maggiore polpa e tensione con l'invecchiamento. Casa Vinicola Un punto di riferimento.
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