Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
-
3*Étoile
Hachette
"Le uve Grenache bianche e grigie esprimono il loro terroir come mai prima d'ora in questa cuvée color oro pallido, maturata in tini di legno, con un bouquet complesso ed elegante di polline, fiori d'acacia e burro delicato. Pieno, rotondo e fresco al palato, sviluppa aromi di finocchio e anice stellato di lunga durata, per poi terminare con un caratteristico tocco salino e minerale che gli conferisce grande lunghezza ed energia. Un assaggiatore gourmet consiglia un medaglione di vitello accompagnato da una purea di pastinaca con scorza di agrumi". (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Olivier Pithon
Cuvée
D18 (magnum)
Annata
2018
Denominazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Grenache Blanc, Grenache Gris
I terroir
Scisto
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale
Affinamento
18 mesi in tini di legno, poi 8-10 mesi in bottiglia
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro chiaro e brillante
Naso
Aromi floreali e minerali
Bocca
Ricco, complesso e fresco
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, carni bianche in salsa, formaggio di capra...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Fratello del famoso Jo Pithon, figura di spicco dei Coteaux du Layon negli anni '90, Olivier Pithon si è innamorato dei terroir di Calce, dove la sua avventura è iniziata nel 2001. Fervente biodinamista, conferisce alle sue annate un'identità precisa, con vini deliziosi e facili da gustare.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2022) 3*Stelle (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Le uve Grenache bianche e grigie esprimono il loro terroir come mai prima d'ora in questa cuvée color oro pallido, maturata in tini di legno, con un bouquet complesso ed elegante di polline, fiori d'acacia e burro delicato. Pieno, rotondo e fresco al palato, sviluppa aromi di finocchio e anice stellato di lunga durata, per poi terminare con un caratteristico tocco salino e minerale che gli conferisce grande lunghezza ed energia. Un degustatore consiglia un medaglione di vitello accompagnato da una purea di pastinaca con scorza di agrumi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
Rilievo, note di anice e mordente al palato.
Casa Vinicola Informazioni su :
Questa è la storia di un viticoltore dell'Anjou, con un passato nel Bordeaux, che nel 2000 si è innamorato del villaggio di Calce. Nel 2001, Olivier Pithon ha trovato circa 7 ettari nella zona e ha immediatamente acquistato il suo primo dinamizzatore per applicare le pratiche biodinamiche. Casa Vinicola sarà certificato nel 2010. Ora si estende su 22 ettari in tre aree con geologie distinte (scisto, marna e argilla-calcare). La cantina, costruita fuori dal paese, permette inoltre all'enologo di vinificare la sua piccola azienda con uve provenienti da viticoltori di qualità che condividono la sua filosofia. Tutti i vini sono pieni di fascino, con una bocca molto delicata e una grande energia. Sempre gioiose, espressive e succose, queste cuvée sviluppano una maggiore polpa e tensione con l'invecchiamento. Casa Vinicola Un punto di riferimento.
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