Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)

Bettane & Desseauve

Casa Vinicola Informazioni su :

Fratello del famoso Jo Pithon, figura di spicco dei Coteaux du Layon negli anni '90, Olivier Pithon si è innamorato dei terroir di Calce, dove la sua avventura è iniziata nel 2001. Fervente biodinamista, conferisce alle sue annate un'identità precisa, con vini deliziosi e facili da gustare.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Le uve Grenache bianche e grigie esprimono il loro terroir come mai prima d'ora in questa cuvée color oro pallido, maturata in tini di legno, con un bouquet complesso ed elegante di polline, fiori d'acacia e burro delicato. Pieno, rotondo e fresco al palato, sviluppa aromi di finocchio e anice stellato di lunga durata, per poi terminare con un caratteristico tocco salino e minerale che gli conferisce grande lunghezza ed energia. Un degustatore consiglia un medaglione di vitello accompagnato da una purea di pastinaca con scorza di agrumi.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Rilievo, note di anice e mordente al palato.

Casa Vinicola Informazioni su :

Questa è la storia di un viticoltore dell'Anjou, con un passato nel Bordeaux, che nel 2000 si è innamorato del villaggio di Calce. Nel 2001, Olivier Pithon ha trovato circa 7 ettari nella zona e ha immediatamente acquistato il suo primo dinamizzatore per applicare le pratiche biodinamiche. Casa Vinicola sarà certificato nel 2010. Ora si estende su 22 ettari in tre aree con geologie distinte (scisto, marna e argilla-calcare). La cantina, costruita fuori dal paese, permette inoltre all'enologo di vinificare la sua piccola azienda con uve provenienti da viticoltori di qualità che condividono la sua filosofia. Tutti i vini sono pieni di fascino, con una bocca molto delicata e una grande energia. Sempre gioiose, espressive e succose, queste cuvée sviluppano una maggiore polpa e tensione con l'invecchiamento. Casa Vinicola Un punto di riferimento.