Olivier Pithon - D18 Côtes Catalanes 2023
Rossiglione
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
95/100 Coup de Cœur
RVF
Perla "Un pacco da scoprire assolutamente!
Una selezione parcellare di vecchie viti piantate su scisto, D18 è una cuvée veramente orientata al terroir, prodotta con rese molto basse e maturata per oltre 18 mesi in botte per produrre uno splendido risultato di finezza e ricchezza aromatica.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Olivier Pithon
Cuvée
D18
Annata
2023
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
Grenache Blanc, Grenache Gris
I terroir
Appezzamento su un pendio di scisto arenario puro esposto a nord-est, vigne di 20 anni, altitudine 250 m.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta, decantazione a 6°C, fermentazione malolattica, non filtrato, non affinato.
Allevamento
18 mesi in tini di tipo alsaziano da 40 hl, sulle fecce fini, poi 6 mesi in bottiglia
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro chiaro e brillante
Naso
Aromi floreali e minerali, miele, foglie di tè
Bocca
Ricco, complesso e fresco, affumicato, sapido
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, carni bianche in salsa, formaggi di capra...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Fratello del famoso Jo Pithon, figura di spicco dei Coteaux du Layon negli anni '90, Olivier Pithon si è innamorato dei terroir di Calce, dove la sua avventura è iniziata nel 2001. Fervente biodinamista, conferisce alle sue annate un'identità precisa, con vini deliziosi e facili da gustare.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Annata Voto vino (guida 2025) 95/100 ( 2022)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, devono essere inclusi nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Questa è la storia di un viticoltore dell'Anjou, con un passato nel Bordeaux, che nel 2000 si è innamorato del villaggio di Calce. Nel 2001, Olivier Pithon trova circa 7 ettari nella zona e acquista subito il suo primo dinamizzatore per applicare le pratiche biodinamiche. La tenuta sarà certificata nel 2010. Oggi si estende su 22 ettari in tre diverse zone geologiche (scisto, marna e argilla-calcare). La cantina, costruita fuori dal paese, permette inoltre all'enologo di vinificare la sua piccola azienda con uve provenienti da viticoltori di qualità che condividono la sua filosofia. Tutti i vini sono pieni di fascino, con una bocca molto delicata e una grande energia. Sempre gioiose, espressive e succose, queste cuvée sviluppano una maggiore polpa e tensione con l'invecchiamento. Una tenuta di riferimento.
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