Olivier Pithon - Le Pilou 2022
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
95/100 Coup de Cœur
RVF
"Ah, noi terribili guerrieri di Pilou che lo facciamo scendere dal bicchiere alle nostre labbra!
Uno dei grandi rossi del Roussillon, dove uve Carignan centenarie, punteggiate da Grenache Noir provenienti da una parcella a 300 metri di altitudine, apportano un tocco carezzevole. Una ballata tra fiori e note terrose in un vino complesso ed elegante.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Olivier Pithon
Cuvée
Le Pilou
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
90% Carignan centenaires, 10% Grenache Noir
I terroir
Appezzamento di terreno su un altopiano argilloso-calcareo, 300 m di altitudine
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione di 2 settimane in vasche di cemento, diraspatura totale, non filtrato, non affinato.
Allevamento
18 mesi in vasi di gres da 15hL, poi in tini di legno, 6 mesi in bottiglia
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore viola intenso
Naso
Sui frutti rossi, bella mineralità
Bocca
Aromi di frutti di bosco maturi, tannini leggermente ruvidi, finale molto fine
Servire
AT 14-17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni alla griglia, carni rosse, selvaggina, un piatto di formaggi...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Fratello del famoso Jo Pithon, figura di spicco dei Coteaux du Layon negli anni '90, Olivier Pithon si è innamorato dei terroir di Calce, dove la sua avventura è iniziata nel 2001. Fervente biodinamista, conferisce alle sue annate un'identità precisa, con vini deliziosi e facili da gustare.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Annata Voto vino (guida 2025) 95/100 ( 2021)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, devono essere inclusi nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Questa è la storia di un viticoltore dell'Anjou, con un passato nel Bordeaux, che nel 2000 si è innamorato del villaggio di Calce. Nel 2001, Olivier Pithon trova circa 7 ettari nella zona e acquista subito il suo primo dinamizzatore per applicare le pratiche biodinamiche. La tenuta sarà certificata nel 2010. Oggi si estende su 22 ettari in tre diverse zone geologiche (scisto, marna e argilla-calcare). La cantina, costruita fuori dal paese, permette inoltre all'enologo di vinificare la sua piccola azienda con uve provenienti da viticoltori di qualità che condividono la sua filosofia. Tutti i vini sono pieni di fascino, con una bocca molto delicata e una grande energia. Sempre gioiose, espressive e succose, queste cuvée sviluppano una maggiore polpa e tensione con l'invecchiamento. Una tenuta di riferimento.
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