Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022
Rossiglione
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16,5/20
Jancis Robinson
"Speziato, fruttato e persistente".
Papillon è il nome del cavallo da tiro della tenuta, ma anche quello di questo pregiato blend di Grenache, Carignan, Syrah e Mourvèdre. Come la più grande conquista dell'uomo, questo è un vino elegante con carattere e sensibilità. Un vino morbido e delizioso!
Caratteristiche
Dominio
Torredemer-Mangin
Cuvée
Papillon
Annata
2022
Designazione
IGP Côtes Catalanes
Regione
Rossiglione
Varietà d'uva
55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre
I terroir
Argilla calcarea, vitigni di collina, età media 50 anni
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Cernita, diraspatura, vinificazione in demi-muid, follatura manuale giornaliera del cappello, 20% maturato per 5 mesi in botti da 225l a due vini, 80% in vasche d'acciaio.
Allevamento
In vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Granato intenso con riflessi bluastri
Naso
Delicato e preciso, con aromi di marasca, ciliegia nera e brioche fresca
Bocca
Attacco teso, tannini gessosi e rivestiti, aromi setosi di ciliegie al brandy, violette, liquirizia, caramello.
Servire
Tra 15 e 17°C
Bevete da
2024
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Ideale con carni alla griglia, roastbeef domenicale, cosciotto d'agnello...
Torredemer-Mangin
IGP Côtes Catalanes
Opinione degli esperti
Jancis Robinson
Valutazione del vino (guida 2023) 16,5/20
Informazioni sul vino :
Frutto di mora molto intenso, con un sapore caldo di oliva nera e lavanda. I tannini sono elastici e morbidi, con un tocco di ferro, quindi non mancano di presenza. Sapore di caffè nero e ferro sul finale.
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