Brasserie du Galibier - Avalanche

Guide Hachette des Bières

Informazioni sul vino :

Questa Hefeweizen è particolarmente lattiginosa e la sua schiuma bianca e cremosa è particolarmente invitante. Il naso è profumato di miele, chiodi di garofano e agrumi, con una nota di banana, tipica della Hefeweizen, e un forte carattere fermentativo. Al palato, l'attacco è vivace, le piccole bollicine scoppiano come fuochi d'artificio e la consistenza è cremosa. Sotto la crema, i sapori di agrumi e banana si mescolano a note di cereali e pane fresco. L'amaro erbaceo è sottile. Un po' raspante, un po' secca, questa birra ha aromi di mandorle leggermente tostate in retro-olfatto. Una bella birra di frumento su lievito savoiardo.

Informazioni sul dominio :

Brice Leguennec e Pierre François Martin stanno sviluppando la loro gamma su base permanente, con birre di breve durata che bisogna saper afferrare per poterle gustare! Il successo della gamma permanente ha portato a una clientela fedele, sempre alla ricerca di nuovi prodotti. Poiché i due soci hanno fantasia ed energia da vendere, affrontano i progetti con il loro caratteristico tocco di follia. Come la sfida raccolta dagli inglesi con una Under Dog IPA, in cui l'obiettivo era quello di creare una IPA senza l'uso dei soliti luppoli, e necessariamente con almeno il 20% di Target. I nostri birrai giocano fino al 60% di Target! La loro ricerca attuale si concentra sulle Russian Imperial Stout, sulle Imperial IPA e sulle birre invecchiate in botte. Sono uscite da tenere d'occhio. Tutte le loro etichette sono cambiate e ora sono "appariscenti" con paesaggi molto colorati.