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Domaine JF Quénard - Crémant de Savoie Entre Amis Brut Zéro 2019

Savoia

Effervescente

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5
3/5 (1 cliente)

15/20 Coup de Cœur

RVF

Annata (Note 2018)
jacquère
ostriche e frutti di mare
aperitivo

Questa nuova cuvée di Crémant è un successo vivace, con una bella nitidezza. Gustoso ma leggero, è la miscela perfetta di mineralità, acidità e frutta vinosa, che lo rende perfetto per accompagnare qualsiasi occasione di festa.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Entre Amis (Brut Zéro)

Annata

2019

Designazione

Crémant de Savoie

Regione

Savoia

Varietà d'uva

60% Jacquère, 20% Pinot-Noir et 20% Chardonnay

I terroir

La maggior parte delle vigne si trova su pendii, alcuni dei quali raggiungono il 45% di pendenza. Di conseguenza, tutto deve essere fatto a mano.

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

A mano in scatole perforate

Vinificazione

La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica avvengono in tini di acciaio inox, senza aggiunta di liquore di dosaggio o di zucchero.

Allevamento

15 mesi minimo su listello

Zuccheri residui

Meno di 3 grammi di zucchero per litro g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore oro chiaro

Naso

Eleganti note floreali e agrumate

Bocca

Crémant teso e vinoso, gustoso ma leggero al palato, di gran classe.

Servire

AT 6-8°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

L'accompagnamento perfetto per piatti di pesce, gougères, quiche al Roquefort, timballo di gamberi con champagne rosé, ecc.

Tenuta Anne-Sophie e Jean-François Quénard

Crémant de Savoie

Maggiori informazioni su Crémant de Savoie

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Favorito Annata Voto 15/20 ( 2018)

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

3/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024

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