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La cuvée Anne de la Biguerne, ottenuta da vecchie vigne e fermentata a lungo, ha un bel naso di fiori bianchi e frutta. Corposo e complesso, al palato è rotondo e minerale, con molta freschezza... Un bianco che si sposa bene con il pesce alla griglia, per esempio!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Chignin Anne de la Biguerne
Annata
2015
Designazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Jacquère vieilles vignes
I terroir
terreni argillo-calcarei
Viticoltura
ragionato
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
lunga fermentazione integrata dalla fermentazione malolattica, rimescolamento delle fecce per 2 mesi
Contenuto alcolico
12%
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo con riflessi paglierini
Naso
con note di fiori bianchi e frutta
Bocca
pieno e complesso, sia rotondo che minerale, molta freschezza
Servire
a 14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2018
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce alla griglia, carni bianche e salumi delle nostre montagne...
Annata Voto (guida 2016)15/20 ( 2014) (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange