Domaine JP et JF Quénard - Chignin Bergeron Comme Avant... 2013
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
Bettane & Desseauve
"Questo bergeron proviene dall'ultima cernita della vendemmia. Offre un succo pungente di grande potenza, ben spinto dall'invecchiamento. Audace, esotico, tostato, allungato da fini amari, apre la strada ai più raffinati abbinamenti". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017). Da non perdere!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Comme Avant...
Annata
2013
Designazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
Bergeron ou Roussanne
I terroir
pendii argillo-calcarei
Viticoltura
ragionato
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
in botti o mezze botti
Allevamento
in botti o mezze botti
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo con riflessi paglierini
Naso
con note di miele e pan di zenzero
Bocca
frutto complesso, piacevole rotondità e grande lunghezza
Servire
a 14°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2017
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con foie gras in padella, formaggi Beaufort o Abondance...
Tenuta Anne-Sophie e Jean-François Quénard
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto (guida 2017) 16/20 (vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Questo bergeron proviene dall'ultima cernita della vendemmia. Offre un succo potente e pungente, ben spinto dall'invecchiamento. Audace, esotico, tostato, allungato da fini amari, apre la strada agli abbinamenti più raffinati.
Informazioni sul dominio :
Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JEAN PHILIPPE F. Pubblicato su 01/04/2018
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