Domaine JF Quénard - Chignin-Bergeron Au Pied des Tours 2021
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
RVF
Tinto di miele e cera, questo nettare emana grande intensità, grande sostanza e tensione, rendendolo un vino teatrale. Una cuvée completa, molto armoniosa, con un'espressione salina e note leggermente affumicate.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Chignin-Bergeron Au Pied des Tours
Annata
2021
Designazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Bergeron ou Roussanne
I terroir
Pendii argillo-calcarei, parcella situata sulla collina delle Torri medievali di Chignin
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta, decantazione a freddo (13°C per 24 ore), lieviti indigeni e nessuna aggiunta di SO2, vinificazione in tini di acciaio inox, seguita da una FML.
Allevamento
Da 9 a 12 mesi sui lieviti, con qualche rimescolamento dei lieviti.
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo con riflessi paglierini
Naso
Annata Questo terroir è segnato in ogni momento da note affumicate di pietra focaia e frutta candita.
Bocca
La pienezza dell'attacco e la lunghezza del retrogusto fanno di questo vino un vino da stendere.
Servire
AT 14-16°C
Aperto
Annate Da 30 minuti a 1 ora prima per i bambini (fino a 2-3 anni)
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con formaggi a pasta dura, carni bianche e pesce in salsa. Annata Abbinatelo al pollo con le spugnole e a un vino di qualche anno.
Tenuta Anne-Sophie e Jean-François Quénard
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 15/20 ( 2019) (Buon vino)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES B. Pubblicato su 29/12/2023
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