Domaine Blard et Fils - Savoie Lébraz 2018
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Le vecchie vigne si esprimono meravigliosamente in questo Jacquère "speciale" fatto per la gastronomia. Quasi mentolato, il vino è preciso e minerale al palato, con note di zan, frutta a nocciolo, fiori bianchi, pera e agrumi. La fine acidità e la salinità nel finale aggiungono complessità e lunghezza. Il nostro palato è deliziato dall'inizio alla fine. Un vino meraviglioso!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Blard et Fils
Cuvée
Lébraz
Annata
2018
Designazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Jacquère
I terroir
Terreni argillo-calcarei e selciferi, vecchie vigne esposte a sud-est
Viticoltura
Agricoltura integrata, lavoro senza diserbanti
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta, decantazione a freddo, lieviti indigeni ed esogeni. Fermentazione alcolica lunga e a freddo. Nessuna degradazione malica.
Allevamento
In vasche d'acciaio inox per 12 mesi sulle fecce fini
Contenuto alcolico
11.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro chiaro
Naso
Fiori bianchi e fumosi come il biancospino
Bocca
Minerale, molto teso, preciso, franco all'attacco e termina con una fine acidità e salinità con una buona lunghezza. Aromi di litchi, pera e agrumi. Il finale è fresco e salino.
Servire
AT 10-12 °C
Bevete prima
2028
Guardia
10 anni
Abbinamento cibo-vino
Perfetto come aperitivo e con pesce di fiume (o nasello freddo), alcuni frutti di mare (cozze marinière, ad esempio, piuttosto che ostriche o crostacei crudi dove lo iodio potrebbe sovrastare il vino). Si abbina bene anche ad alcuni formaggi delicati, come il Reblochon, a formaggi di capra non troppo stagionati e a un Saint-Marcellin cremoso.
Domaine Blard et Fils
Savoia
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FRANCOIS C. Pubblicato su 12/08/2021
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