Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Hors Piste 2022
Savoia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Bettane & Desseauve
L'anima del Mondeuse si rivela: è iperpotente, con un tannino e un volume impressionanti. Casa Vinicola L'ultima pepita proviene da una nuova parcella non ancora certificata biologica, ma già molto promettente. Come per tutte le cose buone, bisogna aspettare per il Mondeuse, che diventerà chiuso e astringente con un invecchiamento inferiore ai 3-5 anni. "Se sai aspettare, hai tutto da guadagnare". (Proverbio italiano).
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Fabien Trosset
Cuvée
Hors Piste
Annata
2022
Denominazione
Mondeuse Arbin
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Mondeuse
I terroir
Terreno profondo, prevalentemente argilloso rosso, esposto a sud-est, viti con un'età media di 30 anni.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale 50% grappoli interi 50% diraspati e senza solfiti
Affinamento
In uova di cemento per 8-12 mesi, non filtrate e non incollate.
Degustazione e abbinamento
Occhio
Da granato intenso a viola
Naso
Floreale con aromi di violetta e frutta nera
Bocca
Speziato, fine e rotondo, con tannini generosi e fini.
Servire
AT 16°C
Aperto
Aerare se il vino appare chiuso all'apertura della bottiglia
Bevete da
2025
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Si sposa molto bene con il prosciutto d'Aosta, il Crozet gratinato, i panini al pastrami, il massalé di maiale...
Domaine Fabien Trosset
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto del vino (guida 2024) 90/100 ( 2021)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Dopo la morte del padre nel 2011, Fabien ha iniziato a recuperare i vigneti di famiglia con la sua compagna Chloé. Casa Vinicola Oggi, copre 25 ettari, principalmente in Arbin, metà rossi e metà bianchi. Nel 2017 è stata costruita una nuova cantina. I rossi sono in fase di certificazione biologica e i bianchi seguiranno. Casa Vinicola sta sperimentando l'invecchiamento in anfore e uova di cemento. La gamma è rappresentativa dei vini della Savoia, ben distribuita e a prezzi accessibili. Casa Vinicola Il sito web è in continua crescita.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Fabien Trosset ha rilevato la famiglia nel 2011, dopo la morte del padre: all'epoca, 7 ettari ad Arbin - uno dei cru dedicati a Mondeuse - e un raccolto consegnato interamente alla cooperativa. Oggi l'enologo vinifica nella tenuta e ha aumentato la superficie coltivata a 24 ettari, di cui una buona parte è riservata a Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Nel 2011, Fabien Trosset e la sua compagna Chloé sono subentrati a Jean-Louis Trosset, cugino di primo grado di Louis e Joseph Trosset. Casa Vinicola Nel 2013 hanno ampliato l'attività con una parte del vigneto appartenente a Joseph Trosset. La maggior parte del vigneto è piantato sul terroir di Arbin, con il vitigno Mondeuse, le cui interpretazioni spaziano da vini fruttati e fluidi a cuvée ambiziosamente mature. Perfettamente padroneggiati, i vini, compresi i bianchi, hanno innegabilmente guadagnato in definizione.
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