Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Opus Orange 2021 (Vin Orange)
Savoia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
88/100
Bettane & Desseauve
"L'uomo bianco che voleva crescere come un uomo rosso!".
Avete mai bevuto un vino bianco che voleva essere invecchiato come un vino rosso? Ora sì! Vi presentiamo la Cuvée Opus Orange, un vino arancione direttamente dalla Savoia del Domaine Guillaume Quenard. L'orange wine è un bianco da macerazione arricchito da tannini naturali che conferiscono aromi sottili, come le deliziose note di frutta candita, mandarino e frutta gialla. Nel finale rivela una grande mineralità e salinità. Un vino morbido e armonioso. Non vi resta che godervi qualche originale abbinamento enogastronomico!
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Coteau de Tormery
Cuvée
Opus Orange (Vin Orange)
Annata
2021
Designazione
AOP Chignin-Bergeron
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Bergeron (Roussanne)
I terroir
Ghiaioni calcarei, pendii ripidi, esposti a sud
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Uve diraspate e vinificate, macerazione di 15 giorni in vasi, fermentazione alcolica e malolattica naturale, senza solforosa aggiunta (regolata prima dell'imbottigliamento).
Allevamento
In un vaso di terracotta
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Da giallo paglierino ad arancione
Naso
Note di frutta candita e frutta gialla
Bocca
Grande mineralità arricchita da una salinità e una tannicità che danno tono e struttura al vino, che è morbido e armonioso.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Un accompagnamento perfetto per piatti asiatici dolci e salati, sushi, pollo al curry, formaggio Roquefort, torta di noci...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 88/100 ( 2020)
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Una micro tenuta molto giovane, creata nel 2020 da Guillaume Quenard: 2,4 ettari nel cuore del Coteau de Torméry, non diserbati da 10 anni, attualmente in fase di conversione biologica, con gran parte dedicata all'agroforestazione.
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