Domaine de l'Epervière - Les Jumelles 2018
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Les Jumelles dévoile au nez une expression subtile où le fruit discrètement thiolé est bordé de notes fleuries, amyliques et champêtres. Biscuit, silex, fleur d’oranger, zeste d’agrumes, pêche et bonbon anglais, mélisse. La bouche mentholée et légère suit une minéralité ciselée. Une cuvée salivante, un plaisir garanti !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de l'Epervière
Cuvée
Les Jumelles
Millésime
2018
Appellation
Savoie Apremont
Région
Savoie
Cépages
100% Jacquère
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Débourbage 48h, fermentation traditionnelle, pas de fermentation malolactique
Élevage
5 mois sur lies avec bâtonnage
Degré d'alcool
11.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur jaune paille
Nez
Arômes intenses de pierre à fusil, de biscuit, de fleur d'oranger, de litchi, de pêche de vigne, de mélisse
Bouche
Vive et légère avec une ligne ciselée, finale citronnée et précise
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera sur un quasi de veau, un risotto aux Saint-Jacques, une fondue savoyarde...
Domaine de l'Epervière
Savoie
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