Domaine Julien Auroux - Cimes dans la Brume 2019
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100 Coup de Cœur
RVF
Questo rosso unico dal nome misterioso è concentrato e ricco, con un'impressionante gamma di aromi che si evolvono dopo l'apertura. Affascinante sotto ogni punto di vista!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Julien Auroux
Cuvée
Cimes dans la Brume
Annata
2019
Denominazione
Bergerac
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100 % Cabernet Sauvignon
I terroir
Terreno argilloso-calcareo
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
13 giorni di macerazione in vasche con il 10% di grappoli interi
Affinamento
18 mesi in tini, senza filtrazione né affinamento
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Ampia gamma aromatica di frutti neri e peperoni
Bocca
Potente, con tannini fini e finale fresco
Servire
AT 16-18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina a carni rosse in salsa, salumi, moussaka, formaggi stagionati...
Domaine Julien Auroux
Bergerac
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 92/100 Coup de Cœur ( 2018)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Casa Vinicola Informazioni su :
Bergerac, nell'estremo sud-est della denominazione: dai suoi appezzamenti sull'altopiano calcareo e sulle profonde colline argillose, lavorati con metodo biologico, Julien Auroux guarda al futuro con serenità. I suoi vini hanno voltato le spalle al passato di Bergerac, che cercava di scimmiottare i rossi di Bordeaux dimenticando il suolo. Al contrario, ha imboccato la strada della salinità, dell'espressione aromatica franca e precisa, con lieviti indigeni e quasi senza solforosa aggiunta. Sta riabilitando uve del passato per riportarci al futuro. La gamma sfrutta l'acidità dei terreni per creare una presenza facilmente digeribile e quest'anno ha fatto un passo avanti.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. JULIEN B. Pubblicato il 22/07/2021
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