Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi blanc 2023
93/100 Coup de Cœur
RVF
« Una vera Perla questo Bergerac bianco brillante! »
Un bianco affinato in vasca che rompe gli schemi tradizionali di Bergerac, in una regione dove il legno è onnipresente. È un vero successo, con una cuvée piena di brio, dinamismo e sapidità.
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Occhio
Bel vestito luminoso
Naso
Aromi che mescolano agrumi, frutta bianca e note minerali
Bocca
Aromatico, ampio, teso e minerale con un finale salino, perfetto equilibrio tra rotondità e freschezza.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con asparagi, torta salata di pollame, verdure ripiene...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 93/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
I Sauvignon grigio e bianco di Sans Bois Ni Loi offrono note pasticcere e un finale amarognolo di pompelmo.
Informazioni sulla tenuta:
Bergerac, all'estremo sud-est della denominazione: dai suoi appezzamenti sull'altopiano calcareo e dai pendii con terreni argillosi profondi, coltivati con metodi biologici, Julien Auroux affronta il futuro con serenità. I suoi vini hanno voltato le spalle al passato di Bergerac, che voleva imitare i rossi di Bordeaux dimenticando il terreno. Al contrario, lui si impegna sulla via della salinità, dell'espressione aromatica franca e precisa, con lieviti indigeni, senza quasi alcuna aggiunta di zolfo. Riabilita le uve del passato per un ritorno al futuro. La gamma trae dall'acidità dei terreni una presenza digeribile e quest'anno fa un passo avanti.