Château Moulin Caresse - Bergerac Magie d'Automne 2017
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"Una vera delizia!
"Una bella stella per questo blend di Merlot (45%), Malbec (30%) e Cabernet Franc. Dopo dodici mesi in rovere, ha un colore denso e scuro e un naso elegante, che combina note ben miscelate di invecchiamento con sfumature floreali e un accenno di sottobosco. Annata Il palato è ben strutturato, corposo e fresco allo stesso tempo, sostenuto da tannini piacevoli e da una buona acidità, legnoso ma non eccessivo, mostrando una vera potenza per la denominazione". (Le Guide Hachette des Vins)
Caratteristiche
Dominio
Château Moulin Caresse
Cuvée
Magie d'Automne
Annata
2017
Designazione
Bergerac
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
45% Merlot, 30% Malbec, 25% Cabernet Franc
I terroir
Altopiano argilloso-calcareo esposto a sud
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo per 1 settimana, fermentazione per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28-30°C, macerazione post-fermentativa per 15 giorni con micro-ossigenazione sotto le vinacce, fermentazione malolattica in tini.
Allevamento
12 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore scuro con riflessi rubino
Naso
Note di frutta nera con un legno fine e delicato
Bocca
Bella struttura, con tannini maturi e ben rivestiti
Servire
Decantare a 15-17°C
Aperto
Decantare 1 ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, agnello, confit, anatra, formaggi a pasta molle...
Château Moulin Caresse
Bergerac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per elevare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi i 52 ettari si trovano sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della tenuta e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2020) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Una bella stella per questo blend di Merlot (45%), Malbec (30%) e Cabernet Franc. Dopo dodici mesi in rovere, ha un colore denso e scuro e un naso elegante, che combina note di invecchiamento ben miscelate con sfumature floreali e un accenno di sottobosco. Annata Anche il palato non è da meno: strutturato, corposo e fresco allo stesso tempo, sostenuto da tannini piacevoli e da un'acidità fine, legnoso ma non eccessivo, mostra una potenza reale per il vino e per la denominazione.
Informazioni sul dominio :
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta proprietà è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JOSE R. Pubblicato su 29/09/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN LOUIS G. Pubblicato su 11/03/2023
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Nota e consiglio di M. BENOIT L. Pubblicato su 14/01/2023
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