Château Combel-la-Serre - Cahors Au Cerisier 2020
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
Au Cerisier 2020 ha deliziosi aromi di ciliegie kirsch al naso ed è fine e setoso al palato, con frutti succosi. Questa cuvée è perfetta per accompagnare la buona cucina guascone...
Caratteristiche
Dominio
Château Combel-la-Serre
Cuvée
Au Cerisier
Annata
2020
Designazione
Cahors
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Malbec (âge moyen des vignes : 40 ans)
I terroir
Terreni argillosi rossi su roccia calcarea
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
20 giorni in vasche di cemento
Allevamento
14 mesi in vasche di cemento
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Aromi di ciliegie kirsch
Bocca
Fine e setoso, con aromi di frutta succosa
Servire
AT 16-18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Delizioso con piatti in salsa, cucina guascone (anatra, insalata Landaise, foie gras, salumi, ecc.)...
Château Combel-la-Serre
Cahors
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
I vini di Julien Ilbert progrediscono costantemente in uno spirito modernista condiviso da molti altri giovani viticoltori della zona, con la conversione biologica come fattore scatenante. Le etichette moderne si distinguono e riflettono un forte impegno nello stile dei vini, che sono precisi e vicini al frutto. Lo stile è sempre più raffinato e l'espressione del terroir sempre più presente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2022) 91/100 ( 2019)
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Julien Ilbert e sua moglie Sophie guidano il nuovo destino di questo vigneto, che esiste dal 1900. Abbandonando il modello paterno, Julien si è dedicato all'imbottigliamento; ha cercato di trovare una nuova identità per la tenuta, apponendo etichette eloquenti e moderne sulle sue diverse cuvée. Le sue cuvée, un tempo immediate e fruttate, stanno diventando sempre più consistenti. Sfrutta al meglio i 23 ettari coltivati ad auxerrois, il nome locale del malbec, e l'ettaro di vermentino, un'uva del sud che qui trova una collocazione perfetta. Ha isolato tre terroir: Lac aux Cochons, con il suo terreno calcareo ricco di ferro; Au Cerisier, su argilla rossa; e soprattutto Les Peyres Levades, un terroir calcareo che si distingue anno dopo anno.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024
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Nota e consiglio di M. AURELIEN C. Pubblicato su 21/07/2023
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Nota e consiglio di M. JULIEN D. Pubblicato su 03/10/2022
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