Château les Croisille - Cahors Calcaire 2021
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
RVF
"Un terroir Cahors con finezza e freschezza".
Una tipica cuvee di Malbec, corposa e complessa, con un affascinante equilibrio tra potenza e freschezza, esaltato dal tocco di acidità tipico del terroir calcareo.
Caratteristiche
Dominio
Château les Croisille
Cuvée
Calcaire
Annata
2021
Designazione
Cahors
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
100% Malbec
I terroir
Parcelle situate sull'altopiano calcareo di Luzech, tra i 250 e i 300 metri di altitudine, una miscela di terroir calcarei: kimmeridgiano, marnoso, ecc.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, vinificazione in piccoli tini aperti, follatura del cappello all'inizio della macerazione e leggeri rimontaggi giornalieri, vaschetta per 25 giorni a 28°C.
Allevamento
15 mesi in tuni da 30 hl
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore denso e molto intenso con riflessi violacei
Naso
Tipico del Malbec con note di frutta nera, fiori e anche ciliegia, ribes nero, violetta, liquirizia, nocciola, cannella e un tocco di mentolo; con l'invecchiamento si rivelano sentori di sottobosco e tartufo.
Bocca
Vellutato con potenza controllata, molto fine, denso e carnoso, l'originale terroir calcareo conferisce a questo Malbec quel tocco di acidità che è essenziale per l'equilibrio del vino in gioventù e durante l'invecchiamento, tannini molto fini, presenti e sottili, lungo finale su note di liquirizia e mentolo, concentrato e fine.
Servire
AT 16°C
Aperto
30min - 1h prima della degustazione
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con anatra confit, ventrigli, agnello saltato o anatra all'arancia...
Château les Croisille
Cahors
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Ben circondato, Germain Croisille esprime la rinascita di Cahors, con un approccio moderno in cui è stato abbandonato l'uso del rovere nuovo. I vini, certificati biologici, sono progrediti in finezza, accessibilità, profondità ed espressione del terroir. Oggi, il livello raggiunto è notevole, in uno stile fresco e saliente. Un superbo successo quest'anno, tutto è buono e di una purezza ineguagliabile.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2024 ) 90/100
Area rilevata (guida 2024) Città
Informazioni sul dominio :
La denominazione ha visto una nuova generazione di appassionati coltivatori di Malbec. Senza rinnegare i grandi vini di Cahors di un tempo, che invecchiano spudoratamente, i nuovi viticoltori di Cadurci trattano l'uva in modo tale da offrire una sensazione di florealità esacerbata. Germain Croisille, che ha convertito la tenuta creata dai suoi genitori, ha imparato la tecnica al punto da produrre annate di rara finezza, pur rimanendo fedele ai canoni del malbec causale. L'estrazione sottile e la profondità della maturità sono i tratti distintivi di vini che possono essere bevuti ora e invecchiati bene in futuro.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 17/04/2024
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