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Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Sud Ouest

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)

92/100

RVF

negretta
completo
sensuale
gastronomia

"Il Tot Co Que Cal ha un'affascinante sensualità che si contrappone a un frutto maturo e dolce; l'attacco lusinghiero si scioglie in tannini costruiti per il futuro". (Le Guide RVF 2023). Da gustare con un delizioso petto d'anatra...

Caratteristiche

Dominio

Château Plaisance

Cuvée

Tot Çò Que Cal

Annata

2020

Designazione

Fronton

Regione

Sud Ovest

Varietà d'uva

100% Négrette

I terroir

Terreni alluvionali che poggiano su una base calcarea e argillosa

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura, lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi in tini nuovi da 30 hl e 8 mesi in vasche di cemento.

Contenuto alcolico

12.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Granato intenso

Naso

Intensa tavolozza aromatica di frutti rossi (ribes nero, mora) e liquirizia, con una delicata nota di legno.

Bocca

Sangue con spezie dolci e menta

Servire

AT 17-18°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con petto d'anatra, carni rosse, formaggi stagionati...

Château Plaisance

Maggiori informazioni su Château Plaisance

Fronton

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Quando ha rilevato i vigneti del padre, Marc Penavayre ha voluto sviluppare lo stile dei vini locali verso prodotti più fini ed eleganti, un'evoluzione che si poteva riscontrare in altri villaggi del Sud-Ovest della Francia negli anni '80 e '90. Questo è iniziato con una maggiore attenzione ai dettagli nei vigneti, che sono certificati biologici dal 2011. Ma anche un ripensamento delle varietà d'uva, dando un posto d'onore alla négrette locale e piantando bianchi in grado di sorprendere. Infine, un uso più equilibrato delle botti. L'intera gamma è stata concepita per promuovere vitigni dimenticati e vini accessibili fin da giovani, con uno stile perfettamente padroneggiato.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Ingegnere agricolo e nologo, Marc Penavayre ha dato nuovo impulso alla tenuta di famiglia, che ha rilevato nel 1991, ristrutturandola e ampliandola. Il figlio Thibaut lo ha raggiunto nel 2019. Il vigneto si estende oggi su 26 ettari e ha completato la conversione biologica nel 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (guida 2023) 92/100

Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Tot Co Que Cal ha un'affascinante sensualità che si contrappone a un frutto maturo e dolce; l'attacco lusinghiero si scioglie in tannini costruiti per il futuro.

Informazioni sul dominio :

Da oltre vent'anni Marc Penavayre è il motore della rinascita della regione del Frontonnais, interpretando il vitigno locale, il négrette, in modo da rispecchiarne l'identità. Certificato biologico dal 2011 e ora affiancato dal figlio Thibaut, Marc compie ogni anno un passo avanti nella precisione delle uve. Il profilo dei vini rimane succoso e accattivante, e le cuvée dai nomi a volte impronunciabili senza l'aiuto di un dizionario occitano definiscono ormai l'identità di Fronton. In costante evoluzione e prodotta senza l'uso di input, la gamma permetterà a tutti di trovare il vino più adatto al proprio stile di degustazione. Quest'anno assegniamo alla tenuta la sua prima stella.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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Nota e consiglio di M. YOLAND S. Pubblicato su 04/01/2024

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