Comté Tolosan

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Il vino igp comte tolosan

Il Comté Tolosan IGP è un'IGP regionale che comprende una dozzina di dipartimenti del sud-ovest della Francia. L'IGP Comté Tolosan utilizza lo stesso disciplinare della denominazione Vin de Pays du Comté Tolosan, riconosciuta inizialmente nel 1982. L'IGP Comté Tolosan può essere completata da una delle seguenti denominazioni specifiche: "Bigorre", "Coteaux et Terrasses de Montauban", "Pyrénées-Atlantiques", "Tarn-et-Garonne", "Haute-Garonne" o "Cantal".

L'indicazione geografica protetta Comté Tolosan è riservata ai vini rossi, rosati e bianchi fermi, ai vini spumanti di qualità rossi, rosati e bianchi e ai vini ottenuti da uve bianche surmature. La maggior parte dei vigneti è piantata sui terreni sedimentari terziari del bacino dell'Aquitania e sulle antiche alluvioni dei terrazzi quaternari depositati dal sistema fluviale. Il clima del Comté Tolosan IGP è temperato oceanico, con inverni miti e piovosi ed estati fresche e relativamente umide. Questa influenza diminuisce verso est, dove il clima è influenzato dal clima mediterraneo. Le varietà di uva utilizzate per i vini Comté Tolosan sono tutte quelle autorizzate per la produzione di vino. Tuttavia, i principali vitigni utilizzati sono Cabernet Sauvignon, Duras, Fer Servadou, Cot, Negrette, Syrah e Tannat per i vini rossi. I vini bianchi del Comté Tolosan IGP utilizzano Chardonnay, Colombard, Muscadelle, Petit Manseng, Sémillon o L'Uni blanc.

Naturalmente, poiché l'IGP Comté Tolosan copre una vasta regione, la diversità dei vini di questa denominazione è immensa. Tuttavia, spiccano i vini offerti da Château Plaisance e Domaine Alain Brumont.

Storia dei vigneti igp comte tolosan

Il vino Comte Tolosan rappresenta circa 3.600 ettari di vigneti. Questi vasti ettari di terreno fertile per la produzione del vino comte tolosan sono distribuiti in diversi dipartimenti della regione sud-occidentale:

- Ariège,

- Aveyron,

- Gers,

- Lotto,

- Lot-et-Garonne,

- Haute-Garonne,

- Pyrénées-Atlantiques,

- Hautes-Pyrénées,

- Tarn,

- Tarn-et-Garonne,

- Lande

La produzione dei vini rappresentati sotto l'IGP comte tolosan equivale a una resa di 270.000 ettolitri all'anno. L'IGP Comte Tolosan è stata formalizzata nel 2009. Prima di questa data, i vini Comte Tolosan erano riconosciuti con la denominazione Vin de Pays du Comte Tolosan. Questa denominazione è stata creata nel 1982. Da allora, la denominazione Comte Tolosan è stata integrata in base all'origine viticola del vino Comte Tolosan. Le denominazioni seguenti rappresentano tutti i vini igp comte tolosan:

- Bigorre,

- Coteaux et Terrasses de Montauban,

- Pyrénées-Atlantiques,

- Tarn-et-Garonne,

- Haute-Garonne,

- Cantal

Terroir Comte Tolosan IGP

I vasti vigneti della denominazione igp comte tolosan sono caratterizzati da suoli molto specifici, identificati tra le altre igp. I vari ettari di terreno dei vigneti che producono i vini comte tolosan sono composti da terreni sedimentari. I vigneti, che si estendono su diversi dipartimenti, sono delimitati dalle note montagne e dai massicci dei Pirenei, del Massiccio Centrale, dell'Oceano Atlantico e dell'alto bacino della Garonna. Le regioni dell'Aquitania e dei Pirenei godono di un clima temperato e oceanico. Gli inverni sono miti e piovosi, il che favorisce il buon sviluppo delle viti, seguiti da estati fresche e umide.

Caratteristiche dei vini igp comte tolosan

Le varietà di uve coltivate nella denominazione Comte Tolosan sono utilizzate per produrre una gamma di vini rossi, rosati e bianchi. I vini bianchi (Chardonnay, Sémillon, Muscadelle) prodotti principalmente nel Gers hanno sapori floreali e fruttati. I vini rossi e rosati (Cabernet Sauvignon, Duras, Negrette) hanno un naso più fruttato. I rosati sono particolarmente fruttati e danno una sensazione di freschezza molto piacevole al palato.

Degustazione di vini

I vini rossi di Comte Tolosan si abbinano magnificamente alla carne o a piatti come la cassoulet o la truffade. I vini rosati si abbinano molto bene ai salumi, come le rillettes. I vini bianchi sono perfetti per accompagnare formaggi come il Rocamadour, ma possono anche essere gustati con le verdure.

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IGP Comté Tolosan|Vino bianco

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chardonnay

viognier

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piatto piccante

aperitivo

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"Fresco, floreale, scorza d'arancia, mandorla e nocciola fresca fanno da padrone. Molto ben fatto, leggermente tannico, questo bianco ha carattere e una bella nota di amarezza sul finale". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un bel bianco da scoprire!

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Vignobles Laplace - Aramis Petit Manseng-Sauvignon 2016 (Moelleux)

IGP Comté Tolosan|Vino bianco

4.3/5 (3 recensioni)

Il Petit Manseng e il Sauvignon Blanc conferiscono a questo vino un'espressione aromatica distintiva, rivelando aromi di frutta esotica dominati da ananas e mango, con note di miele. Al palato è un vino corposo e morbido, con un finale lungo ed espressivo e un elegante equilibrio tra vivacità e dolcezza... Una bella bottiglia!

Vignobles Laplace - Aramis Petit Manseng-Sauvignon 2016 (Dolce)

Clos Triguedina - Chenin 2012 (moelleux)

IGP Comté Tolosan|Vino bianco

15/20 RVF

"Il Moelleux 2012 sprigiona sorprendenti note di cioccolato e grano. È denso ma conserva un contenuto zuccherino facilmente digeribile". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Vendemmiato tardivamente, lo Chenin blanc esprime qui aromi di pasta di frutta accompagnati da una nota minerale. Ben equilibrato senza pesantezza.

Château Plaisance - Maëlle 2014 (Moelleux)

IGP Comté Tolosan|Vino bianco|Bio

3.3/5 (3 recensioni)

Delizioso blend di Sémillon, Chenin e Liliorila, questo vino morbido rivela al naso discreti ma piacevoli aromi di agrumi e delicate note floreali. Al palato, l'equilibrio zucchero-alcool gli conferisce un'irresistibile morbidezza, sottile e persistente. Un vino da piacere per eccellenza, da riservare al foie gras o ai dessert gourmet!

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