Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012
Sud Ouest
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
3*Coup de Coeur
Hachette
"Una cuvée il cui nome ne annuncia il colore e il carattere. Intenso e profondo, di colore quasi nero, con un naso potente e avvolgente di frutta nera matura (ribes, mirtillo, amarena) che si fonde con note di vaniglia e cacao dovute a diciotto mesi di affinamento in legno. Al palato? Densità, struttura, tannini decisi, volume e un pizzico di dolcezza. I giudici hanno elogiato questo vino potente e persistente. Alcuni hanno persino sussurrato all'orecchio del vicino: "È una bomba..." (Le Guide Hachette des Vins 2016).
Caratteristiche
Casa Vinicola
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Annata
2012
Denominazione
Montravel
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec
I terroir
altopiano argilloso-calcareo esposto a sud
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
manuale
Vinificazione
Lunga permanenza in vasca (da 5 a 6 settimane a seconda del vitigno) con micro-ossigenazione sotto le vinacce. Fermentazione malolattica in vasca
Affinamento
18 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
14 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
abito nero rosso ciliegia
Naso
fine e distinto con note di sottobosco e di frutta nera matura, ribes nero, prugne cotte
Bocca
Ben equilibrato, con una buona struttura e tannini rotondi. Finale legnoso
Servire
decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con petto d'anatra, stufato di cinghiale, costata di manzo, stufato di manzo, ecc.
Château Moulin Caresse
Montravel
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per portare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Il vigneto si estende oggi su 52 ettari sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. Casa Vinicola La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della cantina e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Voto (guida 2016) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Informazioni sul vino :
Una cuvée il cui nome ne annuncia il colore e il carattere. Intenso e profondo, di colore quasi nero, con un naso potente e avvolgente di frutta nera matura (ribes, mirtillo, amarena) che si fonde con note di vaniglia e cacao dovute a diciotto mesi di affinamento in legno. Al palato? Densità, struttura, tannini decisi, volume e un pizzico di dolcezza. I giudici hanno elogiato questo vino potente e persistente. Alcuni hanno persino sussurrato all'orecchio del vicino: "È una bomba...".
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.9 / 5
su 62 recensione
Voto e recensione di M. GREGORY P. Pubblicato il 21/08/2019
Rovere perfettamente integrato e tannini ricchi e vellutati. Un grande vino.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. FREDERIC B. Pubblicato il 24/11/2018
Un bel fruttato sostenuto da un palato morbido e compatto. Un ottimo vino per una AOP poco conosciuta.
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. ALEXANDRE P. Pubblicato il 02/05/2018
Può aspettare ancora qualche anno
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. MATHIEU D. Pubblicato il 01/11/2017
Tannini setosi, corpo pieno, vino superbo!
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. FABIEN Q. Pubblicato il 14/10/2017
Una bevanda un po' volgare (vaniglia, chiodi di garofano: rovere americano?). Troppo cattivo Assaggiato di nuovo a settembre 2017: legno più pastoso, meno vaniglia e chiodi di garofano: meglio. La degustazione del vino non è una scienza esatta!
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. PATRICK W. Pubblicato il 27/03/2016
un vino dal grande potenziale d'invecchiamento che sprigionerà tutti i suoi aromi e la sua complessità tra 5-8 anni!
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. J CHRISTOPHE D. Pubblicato il 02/03/2016
potenza e carattere, pianificare un piatto di conseguenza
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. DONALD K. Pubblicato il 13/02/2016
un curriculum
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. STEPHANE Q. Pubblicato il 22/12/2015
1jour1vin Questo vino proveniente da una denominazione di cui non sapevo nulla prima di acquistarlo è una scoperta straordinaria! Una piccola bomba che sfiora la perfezione... a questo prezzo! Non ha nulla in comune con i crus classés ben fatti e ben invecchiati di Bordeaux, ma qui abbiamo il risultato di un lavoro meticoloso su un terroir eccezionale, oppure l'enologo è un alchimista. Profuma di piccoli frutti neri con qualche scorza di erbe aromatiche. Il palato è denso e morbido allo stesso tempo, cremoso e persistente con tannini vellutati... Ben fatto! Incontrerò questo enologo sul posto!
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Voto e recensione di M. JEAN LUC L. Pubblicato il 06/09/2022
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Acquistate i vostri vini Moulin Caresse al miglior prezzo in vendita privata!
sul vostro 1° ordine*.