Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 blanc 2016 (sec)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
Bettane & Desseauve
Questo bianco di Montavel è un vino fine e vivace con un carattere floreale. Il palato è rotondo, morbido e grasso, con la freschezza minerale del terroir, finemente speziato, con una buona lunghezza e una sorprendente freschezza. 100% piacere immediato!
Caratteristiche
Dominio
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Annata
2016
Designazione
Montravel
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
80% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc
I terroir
Un altopiano di boulbènes su un sottosuolo di argilla ferruginosa e roccia calcarea, esposto a sud e affacciato sulla valle della Dordogna da un'altitudine di 80 metri.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa, pressatura lenta, decantazione di 24 ore, conservazione a freddo, fermentazione in barrique (50% nuove, legno francese).
Allevamento
Maturazione sulle fecce fini in barrique con risospensione per laminazione per 10 mesi
Contenuto alcolico
13,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore oro pallido con riflessi verdi
Naso
Fine e vivace, floreale con note esotiche
Bocca
Rotondo e grasso con la freschezza minerale del terroir. Buona lunghezza.
Servire
AT 12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2018
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con crostacei, aragosta alla griglia con burro alla vaniglia, pesce in salsa, capesante, foie gras o semplicemente come aperitivo...
Château Moulin Caresse
Montravel
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto 15/20 (Vino molto buono)
Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Dal 1981 Sylvie e Jean-François Deffarge non hanno risparmiato gli sforzi per elevare i colori di Montravel in questa tenuta ereditata dal padre di Jean-François. Oggi i 52 ettari si trovano sui pendii e sull'altopiano di Vélines. Il vigneto non è ancora biologico, ma si sta impegnando al massimo per fare del suo meglio. La prossima generazione è già ai blocchi di partenza: Quentin e Benjamin sono ora coinvolti nella vita della tenuta e la stanno prendendo in mano. La loro gamma ampia e ben strutturata consente di offrire vini adatti a ogni occasione. La nuova cantina consentirà loro di portare avanti la loro visione, con l'aggiunta di una serie di cuvée sperimentali.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Antichissima tenuta di famiglia (1749) situata sulle alture del Montravel, questa vasta proprietà è oggi uno dei punti di riferimento della regione di Bergerac, grazie al lavoro svolto dal 1990 (quando ha lasciato la cooperativa) da Jean-François Deffarge, un "enologo autodidatta", che ora passa il testimone ai figli Benjamin e Quentin. Il vigneto (50 ha) si estende su due terroir ben distinti: pendii argillo-calcarei e un altopiano di boulbène. In conversione biologica.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. SAMY P. Pubblicato su 31/03/2022
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Nota e consiglio di M. ETIENNE M. Pubblicato su 06/03/2021
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Nota e consiglio di M. DOMINIQUE C. Pubblicato su 18/03/2019
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