Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2021 (Sec)
Sud Ouest
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
A. Larsson
Potente e complesso al naso, con note di limone e pompelmo, con sentori di frutta bianca e frutta esotica, Odé d'Aydie 2020 (secco) è molto fresco al palato, con note di mandorla amara e un finale lungo e aromatico. Un vino corposo e delizioso!
Caratteristiche
Dominio
Château d'Aydie
Cuvée
Odé d'Aydie
Annata
2021
Designazione
Pacherenc du Vic Bilh
Regione
Sud Ovest
Varietà d'uva
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
I terroir
Pendii argillosi ghiaiosi con esposizione a sud-ovest
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica soffice, stabulazione a bassa temperatura per 10-15 giorni, decantazione a freddo, fermentazione alcolica, di cui una parte in botti di rovere e il resto in vasche di acciaio inox a bassa temperatura.
Allevamento
6 mesi sulle fecce fini, parte in botti di rovere e il resto in vasche di acciaio inox a bassa temperatura con rimescolamento settimanale delle fecce, imbottigliato dopo 12-15 mesi di invecchiamento.
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo intenso con riflessi argentati
Naso
Potente e complesso, con note di limone e pompelmo, frutta bianca e frutta esotica.
Bocca
Freschezza molto vivace, note di mandorla amara, finale lungo e aromatico, un vino corposo e delizioso.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare o pesce in salsa, foie gras, piatti asiatici, formaggi secchi...
Castello di Aydie
Pacherenc du Vic Bilh
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Château d'Aydie è un affare di famiglia (e una scommessa sicura): i quattro figli Laplace stanno seguendo le orme del nonno Frédéric, che fu uno dei primi a vendere Madiran in bottiglia, con l'aiuto di André Daguin, il famoso chef guascone. All'azienda agricola, che si estende su 62 ettari, si è aggiunta una struttura commerciale.
Wine Spectator
Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Annata Voto 93/100 ( 2019)
Area valutata Consigliata
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES C. Pubblicato su 19/06/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. GUILLAUME T. Pubblicato su 31/03/2023
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 02/03/2023
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