Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2021 (Sec)
Sud Ouest
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
93/100
A. Larsson
Puissant et complexe au nez, sur des notes de citron et de pamplemousse, avec des touches de fruits blancs et de fruits exotiques, Odé d'Aydie 2020 (sec) présente une fraîcheur très vive en bouche, avec des notes d'amande amère et une finale longue et aromatique. Un vin ample et gourmand !
Functies
Domein
Château d'Aydie
Cuvée
Odé d'Aydie
Jaartal
2021
Benaming
Pacherenc du Vic Bilh
Regio
Sud-Ouest
Druivensoorten
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
Terroirs
Coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest
Wijnbouw
Raisonnée
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Pressurage pneumatique délicat, stabulation à basse température pendant 10-15 jours, débourbage à froid, fermentation alcoolique dont une partie en fûts de chêne et le reste en cuve inox à basse température
Élevage
6 mois sur lies fines, une partie en fûts de chêne et le reste en cuve inox à basse température avec bâtonnage hebdomadaire, mise en bouteille après 12-15 mois d'élevage
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Robe d’un jaune intense avec des reflets argentés
Neus
Puissant et complexe, des notes de citron et de pamplemousse, de fruits blancs, de fruits exotiques
Smaak
Une fraîcheur très vive, des notes d'amande amère, une finale longue et aromatique, un vin ample et gourmand
Serveren
À 12°C
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
À déguster sur des fruits de mer ou des poissons en sauce, du foie gras, un plat asiatique, des fromages secs...
Château d'Aydie
Pacherenc du Vic Bilh
Deskundige meningen
Guide Hachette des vins
Gewaardeerd domein (2021 gids) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over de domein :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator
Gesorteerde domeinen (2019 gids) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Vin noté 93/100 (Millésime 2019)
Domaine noté Recommandé
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024
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Note et avis de M. GUILLAUME T. Publié le 31/03/2023
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 02/03/2023
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