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Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

Name: Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Dolce - 50cl)
Brand: Château d'Aydie
Rating: 4 (7 reviews)

Pacherenc du Vic Bilh|Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (7 clients)

92/100

A. Larsson

petit manseng

fruité

notes miellées

terrine de foie gras mi-cuit truffée

moelleux

prêt à boire

« Couleur paille vive et brillante. Notes florales avec des notes de coing frais, de poire, de miel et de citronnelle. La bouche a une texture élégante et combine joliment la douceur avec une acidité vive, agréable avec de jeunes fruits juteux et une longue finale croquante. » (Andreas Larsson)

Caractéristiques

Domaine

Château d'Aydie

Millésime

2021

Appellation

Pacherenc du Vic Bilh

Région

Sud-Ouest

Cépages

Majorité de Petit Manseng

Terroirs

Sols argilo-graveleux exposés sud / sud-ouest

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles et tardives

Vinification

Pressurage lent et débourbage léger, stabulation à froid pendant 10-15 jours

Élevage

En barriques de chêne et en barriques d’acacia pendant 10 mois

Degré d'alcool

12.5%

Sucres résiduels

85 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Jaune argenté d'un brillant parfait

Nez

Arômes d’ananas et d’abricots qui côtoient de délicates notes miellées

Bouche

Vivacité en attaque, équilibre parfaitement une structure généreuse et grasse, la finale est une caresse d’agrumes et une longue douceur vanillée, typée de raisins passerillés

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2030

Accords mets/vins

À déguster à l’apéritif, sur du foie gras, des fromages, un gâteau à la broche pyrénéen...

Château d'Aydie

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Pacherenc du Vic Bilh

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Vin noté 92/100

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Couleur paille vive et brillante. Notes florales avec des notes de coing frais, de poire, de miel et de citronnelle. La bouche a une texture élégante et combine joliment la douceur avec une acidité vive, agréable avec de jeunes fruits juteux et une longue finale croquante.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 7 avis

Note et avis de M. PHILIPPE K. Publié le 21/11/2022

En aucun cas, je ne retrouve la note de dégustation dithyrambique qui m'a fait acheter ce vin. Peut-être une "mauvaise" bouteille.