Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru Vendanges Tardives 2005
Elzas
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
17/20
Bettane & Desseauve
Deze Riesling Grand Cru, ook geboren in het hart van het Kirchberg-klimaat, is gemaakt van selecties van druiven die gedeeltelijk zijn aangetast door edelrot (botrytis) en ingedroogde druiven. Een geweldig jaar dat typische botrytisaroma's geeft (rijp fruit, gekonfijt fruit), maar ook de traditionele expressie van Kirchberg Rieslings waar citrusfruit wordt gecombineerd met kruiden en florale tonen. Een zeer fijne fles!
Functies
Domein
Domaine Louis Sipp
Cuvée
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé VT
Jaartal
2005
Benaming
Alsace Grand Cru
Regio
Elzas
Druivensoorten
100% Riesling
Terroirs
Kirchberg-heuvel in Ribeauvillé: substraat bestaande uit Trias dolomitische mergels en dolomieten van de lagere Muschelkalk stroomafwaarts, en bariokleurige zandsteen en gipsmergel van de Midden Muschelkalk stroomopwaarts.
Wijnbouw
Gecultiveerd volgens biologische landbouwpraktijken sinds 2005: ploegen, natuurlijke begroeiing van de rijen, lage opbrengsten.
Oogst
handmatig
Wijnmaken
zachte, traditionele vinificatie met inheemse gisten, met de nadruk op het versterken van de terroirs
Rijping
8 tot 11 maanden op fijne droesem
Mate van alcohol
12,5%
Restsuiker
59 g/l
Degustatie & combinaties
Oog
Aantrekkelijke geelgroene kleur met gouden accenten
Neus
met typische botrytisaroma's (rijp fruit, gekonfijt fruit) maar ook de traditionele expressie van Kirchberg Rieslings waar citrusvruchten worden gecombineerd met kruiden en florale toetsen.
Smaak
Vet, vol en zacht. De suikers zijn zeker aanwezig, maar niet papperig. De gedeeltelijk ingedroogde druiven geven hem een frisheid en rechtlijnigheid die elke zwaarte vermijden.
Serveren
bij 7-10°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken van
2018
Drinken vóór
2020
Combinaties van eten/wijn
Deze wijn kan op zichzelf staan en samen met vrienden gedronken worden. Het is ook een perfecte begeleider van exotische gerechten met een zoet en hartig karakter. Goed gerijpte geitenkazen passen heel goed bij deze riesling. Om de maaltijd in stijl af te ronden, kan je er ook van genieten bij het dessert, vergezeld van fruitsalades waarin citrusvruchten gecombineerd worden met exotisch fruit.
Domaine Louis Sipp
Elzas
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
17/20 (referentiewijn)
Domaine noté (gids 2020) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Étienne Sipp runt dit grote domein van 40 hectare op de hellingen rond Ribeauvillé, waartoe ook de grands crus Kirchberg en Osterberg behoren. De topwijnen hier zijn natuurlijk de rieslings: de terroirs van de Ribeauvillé ban zijn uitstekend geschikt voor deze druivensoort, vooral in 2013, 2014 en 2017, wijnen die perfect rijpen gedurende meerdere decennia, zoals het domein kan aantonen door oude flessen uit de jaren 1970 te openen, in gedachten houdend dat de wijnbouw toen nog lang niet voldeed aan de huidige biologische normen (het domein is nu gecertificeerd). Appellaties Op het instapniveau drukken de wijnen het zilte karakter uit dat binnenkort vereist zal zijn voor de toekomstige communales.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Gepassioneerd door zijn terroirs cultiveert Étienne Sipp een uitgestrekte biologische wijngaard, waaronder twee mooie grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé en Osterberg, gevinifieerd in een geest van veroudering, altijd verfijnd. Het werk dat de afgelopen jaren per perceel is verricht, wordt zeer gewaardeerd. Wij verkiezen de witte wijnen van het domein, waar riesling koning is. Het erfgoed van deze wijngaard zou ons nog verder kunnen brengen, en sommige wijnen zijn teleurstellend: met spijt trekken we de ster dit jaar terug.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PIERRE A. Gepubliceerd op 24/10/2017
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Louis Sipp wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024