Deze cuvée de Givry , een sublieme vertegenwoordiger van een van de beroemdste dorpen aan de Côte Châlonaise, is het resultaat van selectief sorteren in de wijngaarden en op de wijnmakerij en zorgvuldige rijping. Intense aroma's van framboos en aalbes met een vleugje peper, concentratie en evenwicht. Per definitie een gulle wijn!
Functies
Domein
Chanson Père et Fils
Jaartal
2010
Benaming
Givry
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Klei en kalksteen in het hart van de Côte Chalonaise, ten zuiden van Bourgondië
Wijnbouw
Selectie van percelen, ploegen van de grond om een diepe beworteling en de typische kenmerken van het terroir te garanderen, kort snoeien, ontbotten, verminderde opbrengst, enz.
Oogst
handboek bij optimale rijpheid
Wijnmaken
vinificatie in kuipen, koude maceratie vóór de gisting, gevolgd door lange gisting
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Prachtige robijnrode kleur
Neus
Intense aroma's van framboos en aalbes met een vleugje peper
Smaak
Geconcentreerd en goed in balans. Mooie body en zeer zuivere aroma's versterkt door een zeer subtiele zuurgraad. Royale, frisse afdronk.
Serveren
decanteren bij 14-15°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2012
Drinken vóór
2018
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur des charcuteries, pâtés, tourtes, viandes grillées ou rôties, volailles, fromages à pâte pressée... <br/>
Lied Vader en Zoon
Givry
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2022) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Het oudste wijnhuis van Beaune werd in 1750 opgericht door Simon Verry en eind jaren '90 overgenomen door de Bollinger-groep. Het bezit 45 hectare wijngaarden in de benchmark crus van beide côtes. De meeste rode wijnen die voor de négociant worden geproduceerd, worden van het domein gekocht en intern gevinifieerd om dezelfde stijl als het domein te behouden. Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) leidt dit domein op briljante wijze vanuit een technisch oogpunt en is een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de introductie van ploegen, het afschaffen van bodemverbeteraars en de adoptie van biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer hoog percentage steeltjes tijdens de vinificatie, zowel voor rode als witte wijnen. Het sleutelwoord is evenwichtige spanning. De witte wijnen worden gebotteld met zoveel mogelijk droesem, om ervoor te zorgen dat de wijn gedurende de 14 tot 20 maanden rijping op vat (20% nieuw hout) zijn kracht behoudt. De rode wijnen, waar de Pinot druif tot in de perfectie is gerijpt, hebben een levendige tannine- en zuurstructuur en zijn vol van smaak met onderliggende tonen van zoete specerijen en zoethout. Dit zijn wijnen die in beide kleuren een paar jaar geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft dit klassieke huis uit Beaune nu volledig zijn draai en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn precieze, zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de teugels overgenomen van Gilles de Courcel, die verantwoordelijk is voor de revitalisering van het domein. Een ultramoderne kuiperij en het relevante advies van Jean-Pierre Confuron tot juni 2020, zowel in de wijngaard als in het vinificatieproces, verklaren de duidelijke expressie van het brede gamma van het domein tot de wijnoogst van 2019, een wijnoogst waarin we een mooie rijping van bepaalde cuvées kunnen zien, een toon lager dan de vorige wijnoogsten. We zullen moeten wachten tot we de wijnen van 2020 op fles proeven om te beoordelen of dit grote domein met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,3/5
gebaseerd op 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. ERIC L. Gepubliceerd op 11/09/2013
Een genot bij elke geopende fles. Veel kracht opnieuw in 2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BENJAMIN S. Gepubliceerd op 20/12/2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GUIDO H. Gepubliceerd op 24/02/2013
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Chanson Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024