Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Clos Salomon, een monopolie van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaars en wordt beheerd door hun nazaten, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de bewaker van dit prestigieuze domein, dat hij cultiveert in een biologische geest, met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en geploegde bodems. De wijnen rijpen 12 maanden en bieden een goed bewaarpotentieel. Naast de clos-salomon, met zijn duidelijk geïdentificeerde terroir, zijn er twee cuvées chardonnay beschikbaar, een montagny le-clou en een givry premier cru la-grande-berge. Het domein is een van de weinige sectoren die in 2017 te kampen had met vorst, wat resulteerde in meer geconcentreerde wijnen door de lage opbrengsten.

Guide des Vins Gault & Millau

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Het domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en het een kleine eeuw later, in 1632, doorgaf aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, het historische monopolie van Givry rood premier cru, plus twee percelen Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Kleine opbrengsten, werken met en respecteren van de bodem, alles wordt gedaan om het beste uit de terroirs te halen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie.

Jancis Robinson