Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
Bourgondië
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
17/20
RVF
1er Cru Clos Salomon, een monopolie van het gelijknamige domaine, drukt het gulle, fruitige karakter van pinot noir uit. De rijping van 12 maanden in eiken vaten voegt een kruidige toets toe aan deze elegante, soepele en complexe cuvée. Intens van kleur en geur, puur, deze Pinot Noir verleidt met zijn energie, zijn frisse, fluweelzachte mondgevoel en zijn dichtheid. De parel van het domein.
Functies
Domein
Domaine du Clos Salomon
Cuvée
1er Cru Clos Salomon Monopole
Jaartal
2019
Benaming
Givry Premier Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Kleihoudende leemgrond uit het Jura (Oxfordian) op kalkhoudend colluvium (hellingen van 8 tot 30%).
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Met de hand, in kratten van 10 kg die van de wijnstokken worden gehaald met kruiwagens om te voorkomen dat de druiven bezinken voordat ze naar de kuip worden gebracht.
Wijnmaken
De druiven worden gesorteerd op een vibrerende sorteertafel, ontsteeld en vervolgens op traditionele wijze gevinifieerd in open vaten (4-5 g/hl SO2). Er wordt geen gist toegevoegd en de most ondergaat 5 tot 10 dagen koude maceratie vóór de gisting voor een totale vinificatieperiode van 15 tot 21 dagen.
Rijping
De wijnen rijpen 12 maanden op de fijne droesem van de alcoholische gisting en ondergaan een malolactische gisting op vat. Om het aromatische profiel van de wijnen te behouden, rijpen ze op de droesem: er wordt geen rek uitgevoerd.
Degustatie & combinaties
Oog
Intens robijn
Neus
Intense fruitige aroma's (kers) met een vleugje specerijen
Smaak
Elegant, ondersteund door soepele tannines van opmerkelijke zuiverheid, fris en fluweelzacht in de mond, dicht.
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Lekker met tonijn (tartaar, steak, carpaccio), geroosterd varkensvlees, lamskoteletjes...
Domaine du Clos Salomon
Givry
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Clos Salomon, een monopolie van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaars en wordt beheerd door hun nazaten, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de bewaker van dit prestigieuze domein, dat hij cultiveert in een biologische geest, met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en geploegde bodems. De wijnen rijpen 12 maanden en bieden een goed bewaarpotentieel. Naast de clos-salomon, met zijn duidelijk geïdentificeerde terroir, zijn er twee cuvées chardonnay beschikbaar, een montagny le-clou en een givry premier cru la-grande-berge. Het domein is een van de weinige sectoren die in 2017 te kampen had met vorst, wat resulteerde in meer geconcentreerde wijnen door de lage opbrengsten.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
17/20 (Vintage 2018) (Grand vin)
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Het domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en het een kleine eeuw later, in 1632, doorgaf aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, het historische monopolie van Givry rood premier cru, plus twee percelen Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Kleine opbrengsten, werken met en respecteren van de bodem, alles wordt gedaan om het beste uit de terroirs te halen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. PAUL V. Gepubliceerd op 30/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 19/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Clos Salomon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024