Domaine Fichet - Terroir de Fuissé 2017
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Terroir de Fuissé provient d'achat de raisins sur pieds de vieilles vignes à Fuissé. Le vin est bâti sur un raisin en légère sur-maturité. En bouche, le gras et les arômes fruités sont supportés par un élevage en fût bien intégré. Le vin est généreux et doté d'une belle matière, et pourra être attendu en cave quelques années pour s'ouvrir davantage.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Fichet
Cuvée
Terroir de Fuissé
Millésime
2017
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pneumatique lent et à basse pression. Fermentation en fûts à 100 %, dont 20 % de fûts neufs.
Élevage
15 mois d'élevage en fût avec bâtonnage 2 à 3 fois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Nez
Aromatique et généreux sur des fruits bien mûrs
Bouche
Expressive, ample et fruitée grâce à une sur-maturité des raisins légèrement boisée
Servir
À 10-12°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À déguster sur des coquillages et des poissons nobles (sole, turbot), une volaille de Bresse à la crème aux morilles, des viandes blanches, du foie gras...
Domaine Fichet
Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Domaine sorti de la cave coopérative d'Igé par Francis Fichet en 1976. Ses fils Pierre-Yves et Olivier, aux commandes depuis 1999, exploitent aujourd'hui 35 ha de vignes, à partir desquels ils produisent une quinzaine de cuvées différentes, nées des quatre cépages de Bourgogne. Une valeur sûre du Mâconnais, complétée en 2006 par une petite structure de négoce.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. DAVID L. Publié le 12/01/2020
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Note et avis de Mme PAULE G. Publié le 22/06/2019
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Note et avis de M. PATRICE R. Publié le 17/03/2019
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