Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
1*Étoile
Hachette
-
89-91/100
Burghound
"Deze goed gemaakte, helder gouden 2017 biedt een boeket van gele en witte bloemen onderstreept door citroen. De smaak is vol, rond en rijk, maar toch heel fris, met hints van acacia, meidoorn en wilde roos, en een heerlijke afdronk van geroosterde amandelen". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Subliem!
Kenmerken
Domein
Domaine Jaeger-Defaix
Cuvée
1er Cru Les Cloux
Jaartal
2017
Benaming
Rully 1er Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Appellatie Cloux ligt boven Le Chapitre op klei-kalkachtige bodems die lichter worden naarmate je verder de heuvel op gaat.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Gegist in eiken vaten gedurende 18 maanden, daarna gebotteld na lichte filtratie.
Rijping
18 maanden in eiken vaten
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Goudgele kleur
Neus
Intense tonen van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Goed in balans, met vetheid en rondheid geharmoniseerd door een heerlijke frisheid en minerale tonen op een geroosterde amandelfinish.
Serveren
12°C
Drinken vóór
2023
Bewaker
5 tot 10 jaar
Eten en wijn combineren
Past goed bij blanquette van vis, gestoofd gevogelte, konijn met mosterd of Comté kaas.
Domein Jaeger-Defaix
Rully
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)
Domein Over :
Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2020) 1*Star (zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
Deze goed gemaakte, helder gouden 2017 biedt een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen. De smaak is vol, rond en rijk, met veel frisheid. Hij doet denken aan acacia, meidoorn en rozenbottel, met een heerlijke afdronk van geroosterde amandelen.
Domein Over :
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).
Domein Over :
Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2018) 89-91/100
Over de wijn :
Een licht houtachtig bereik wordt gevormd door tonen van witte bloemen, citrusfruit en benzine. Opnieuw zijn de smaken aangenaam en goed geproportioneerd, met veel rijkdom op de verleidelijke afdronk, die meer energie en een vleugje ziltigheid toont.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.7/5
3 op
Noot en recensie door M. XAVIER T. Gepubliceerd op 28/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC M. Gepubliceerd op 03/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. VINCENT C. Gepubliceerd op 11/09/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024