Nieuwe jaargang, de 2009 werd beoordeeld: Guide Hachette 2**(Opmerkelijke wijn) + Coup de Coeur, Gault Millau 15/20
Saint-Romain 'Sous le Château' rood 2010 opent met aroma's van rijp rood fruit en fijne, zijdeachtige tannines. Goed in balans met tonen van pioenroos en een goede spanning. Appellatie Op zijn best op, zal deze rode wijn perfect zijn over drie jaar met gegrild rood vlees.
Functies
Domein
Domaine Christophe Buisson
Cuvée
Sous le Château
Jaartal
2010
Benaming
Saint-Romain
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
klei-kalksteen
Wijnbouw
en is sinds 2009 aan het omschakelen naar biologische landbouw
Oogst
handmatig
Wijnmaken
met een hoge mate van precisie, hygiëne en minimale tussenkomst
Rijping
16 tot 18 maanden voornamelijk in vaten, waarvan 20 tot 25% nieuw
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
donkere robijnkleur
Neus
frisse, intense bloemen- en fruitgeuren
Smaak
rijp rood fruit, frisheid en fijne, zijdeachtige tannines
Serveren
bij 12-15°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2012
Drinken vóór
2017
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur des volailles rôties, un navarin d'agneau, des fromages...<br/>