Christophe Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2010
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Nouveau millésime, le 2009 était noté : Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur, Gault Millau 15/20
Saint-Romain 'Sous le Château' rouge 2010 s'ouvre sur des arômes de fruits rouges bien mûrs avec de jolis tanins fin et soyeux. Bien équilibré avec des notes de pivoines et une belle tension. Bien dans son appellation, ce rouge sera parfait dans trois ans sur une viande rouge grillée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Christophe Buisson
Cuvée
Sous le Château
Millésime
2010
Appellation
Saint-Romain
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
argilo-calcaire
Viticulture
raisonnée, en reconversion bio depuis 2009
Vendanges
manuelles
Vinification
avec beaucoup de précision, d'hygiène et en limitant les interventions
Élevage
16 à 18 mois principalement en fûts dont 20 à 25 % de fûts neufs
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis sombre
Nez
sur des parfums floraux et fruités frais et intenses
Bouche
sur le fruit rouge et mûr, de la fraîcheur et des tanins fins et soyeux
Servir
à 12-15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2017
Accords mets/vins
A déguster sur des volailles rôties, un navarin d'agneau, des fromages...<br/>
Domaine Christophe Buisson
Saint-Romain
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SAKE W. Publié le 08/12/2013
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