Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2018

Name: Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2018
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 3.6 (7 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn|Bio

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.6/5 (7 klanten)

chardonnay

finesse

intensiteit

"Een frisse St-Véran zonder franjes".

De Saint-Véran, Clos des Poncétys, met zijn heldergele kleur en gouden accenten, toont al zijn intensiteit met delicatesse. Aroma's van ananas en mango vermengen zich met tonen van peer en perzik met finesse en precisie. Het evenwicht in de mond borduurt voort op de aroma's van de neus, met een lange, zilte afdronk. Een delicatesse met finesse!

Kenmerken

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

DomeinClos des Poncetys ligt in het hart van een natuurlijk keteldal en heeft een ideale ligging op het zuiden, in de luwte van de Roche de Vergisson. De wijnstokken zijn aangeplant op een diepe klei-kalksteen bodem, worden gesnoeid in de kleine Mâconnais arcure stijl en zijn 60 jaar oud.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Langzame persing onder lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, gisting in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten gedurende 11 maanden, spontane malolactische gisting.

Rijping

In roestvrijstalen vaten

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Heldere gele kleur met gouden accenten

Neus

Eerst gereserveerd in de neus, dan precies en fijn op exotisch fruit met hints van ananas, mango en afgerond met fijne tonen van verse asperges.

Smaak

Delicaat en fijn, met aroma's van rijp fruit (witte perziken) en een lange afdronk met een hint van ziltigheid.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2024

Eten en wijn combineren

Heerlijk bij kardoen met pompoen, stoofpotje met bourgogne, risotto met zeevruchten...

Domein Poncetys

Meer informatie over Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.6/5

7 op