1jour1vin

Domaine des Poncetys - Au Clos du Château 2018

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5
4.2/5 (4 klanten)

1*Étoile

Hachette

chardonnay
harmonieus
oude wijnstokken

"Deze wijn wordt met de hand geplukt van wijnstokken van meer dan 70 jaar oud en heeft een mooie groengouden kleur met een rijke neus van witte bloemen, krijt en specerijen. Rond, vlezig, strak, met goed geïntegreerd eikenhout, is hij harmonieus in de mond". (Le Guide Hachette des Vins 2021) Het is de leeftijd van de wijnstokken (75 jaar) en de uitzonderlijke rijpheid van de druiven die deze wijn zijn bijzondere dichtheid geven. dichtheid aan deze wijn.

Kenmerken

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Au Clos du Château

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Met zijn klei-kalksteenbodems is Clos du Château een perceel van 2 hectare met oude wijnstokken en een van de beste terroirs in de streek. Domein

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Langzame pneumatische persing onder zeer lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, alcoholische gisting gedurende 6 maanden zonder toevoeging van gist in eiken vaten (1/3 in nieuwe vaten en 2/3 in hout van 2 tot 10 wijnen), spontane malolactische gisting.

Rijping

In eiken vaten, een derde nieuw en twee derde gerijpt 2 tot 10 wijnen

Alcoholgehalte

13%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgele kleur met groene accenten

Neus

Aanvankelijk zeer fijn, met een complexe balans, zijn de eerste aroma's die naar boven komen die van mango, heel zoet. Na het beluchten vervolledigen houtachtige, rokerige en minerale toetsen de neus.

Smaak

Volle, frisse aanzet. In de mond is de wijn dicht en komt het terroir tot uiting in specerijen, verweerd gesteente en een vleugje mango. De afdronk is lang, rechtlijnig en friszuur.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Past heel goed bij een lamsbout van 7 uur, een Bressekip in gele wijn, een duiventajine...

Domein Poncetys

Meer informatie over Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (Guide 2021) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

De suprematie van oude wijnstokken (80 jaar oud) wordt gedemonstreerd. Een schoolwijn (Lycée viticole de Davayé)

Domein Over :

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

4.2/5

4 op

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. JOHAN V. Gepubliceerd op 13/02/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. JACQUES K. Gepubliceerd op 02/10/2022

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. CHRISTIAN P. Gepubliceerd op 06/01/2022

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. THOMAS S. Gepubliceerd op 11/10/2021

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.