Domaine des Poncetys - Au Clos du Château 2018
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
1*Étoile
Hachette
"Deze wijn wordt met de hand geplukt van wijnstokken van meer dan 70 jaar oud en heeft een mooie groengouden kleur met een rijke neus van witte bloemen, krijt en specerijen. Rond, vlezig, strak, met goed geïntegreerd eikenhout, is hij harmonieus in de mond". (Le Guide Hachette des Vins 2021) Het is de leeftijd van de wijnstokken (75 jaar) en de uitzonderlijke rijpheid van de druiven die deze wijn zijn bijzondere dichtheid geven. dichtheid aan deze wijn.
Kenmerken
Domein
Domaine des Poncetys
Cuvée
Au Clos du Château
Jaartal
2018
Benaming
Saint-Véran
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Met zijn klei-kalksteenbodems is Clos du Château een perceel van 2 hectare met oude wijnstokken en een van de beste terroirs in de streek. Domein
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Langzame pneumatische persing onder zeer lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, alcoholische gisting gedurende 6 maanden zonder toevoeging van gist in eiken vaten (1/3 in nieuwe vaten en 2/3 in hout van 2 tot 10 wijnen), spontane malolactische gisting.
Rijping
In eiken vaten, een derde nieuw en twee derde gerijpt 2 tot 10 wijnen
Alcoholgehalte
13%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgele kleur met groene accenten
Neus
Aanvankelijk zeer fijn, met een complexe balans, zijn de eerste aroma's die naar boven komen die van mango, heel zoet. Na het beluchten vervolledigen houtachtige, rokerige en minerale toetsen de neus.
Smaak
Volle, frisse aanzet. In de mond is de wijn dicht en komt het terroir tot uiting in specerijen, verweerd gesteente en een vleugje mango. De afdronk is lang, rechtlijnig en friszuur.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Eten en wijn combineren
Past heel goed bij een lamsbout van 7 uur, een Bressekip in gele wijn, een duiventajine...
Domein Poncetys
Saint-Véran
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (Guide 2021) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
De suprematie van oude wijnstokken (80 jaar oud) wordt gedemonstreerd. Een schoolwijn (Lycée viticole de Davayé)
Domein Over :
De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.2/5
4 op
Noot en recensie door M. JOHAN V. Gepubliceerd op 13/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JACQUES K. Gepubliceerd op 02/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHRISTIAN P. Gepubliceerd op 06/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THOMAS S. Gepubliceerd op 11/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024