1jour1vin

Domaine des Poncetys - Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2020

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (1 klanten)
chardonnay
intensiteit
vis

"Een frisse St-Véran zonder franjes".

De Saint-Véran, Clos des Poncetys, met zijn heldergele kleur en gouden accenten, toont al zijn intensiteit met delicatesse. Aroma's van ananas en mango vermengen zich met tonen van peer en perzik met finesse en precisie. Het evenwicht in de mond borduurt voort op de aroma's van de neus, met een lange, zilte afdronk. Een delicatesse met finesse!

Kenmerken

Domein

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Jaartal

2020

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

DomeinDe Clos des Poncetys ligt in het hart van de streek, in een natuurlijk keteldal, en heeft een ideale ligging op het zuiden, in de luwte van de Roche de Vergisson. De wijnstokken zijn aangeplant in een diepe klei-kalksteen bodem, gesnoeid in de kleine Mâconnais boogvorm en zijn 60 jaar oud.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Langzame persing onder lage druk, natuurlijke statische bezinking gedurende 72 uur bij zeer lage temperatuur, gisting in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten gedurende 11 maanden, spontane malolactische gisting.

Rijping

In roestvrijstalen vaten

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Briljant gele kleur met gouden accenten

Neus

Eerst gereserveerd in de neus, dan precies en fijn op exotisch fruit met hints van ananas, mango en afgerond met fijne tonen van verse asperges.

Smaak

Delicaat, zacht, de zoete fruitaroma's van de neus komen naar voren en de afdronk is lang, precies en zilt.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker bij kardoen met pompoen, stoofpot in Bourgondië, risotto met zeevruchten, gegrilde vis...

Domein Poncetys

Meer informatie over Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Domein Over :

De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

1 op

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. PIERRE L. Gepubliceerd op 30/03/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.