Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2021
Bourgondië
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
"Een complexe en heerlijke biologische Saint-Véran!
DomeinLes Climats is het resultaat van het mengen van verschillende terroirs van, biologisch gecertificeerde, wijngaarden. Deze 100% Chardonnay, met zijn zilveren tinten, charmeert met zijn intense smaken van peer en witte perzik, versterkt door minerale en boterachtige tonen.Een heerlijke lokale wijn!
Kenmerken
Domein
Domaine des Poncetys
Cuvée
Les Climats
Jaartal
2021
Benaming
Saint-Véran
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Domein Het ligt op het zuiden en oosten en omvat drie terroirs: steenachtige kiezelsteen, kleiachtige kalksteen en kleiachtige bodems.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Behoedzaam persen. Statische bezinking gedurende 48 tot 72 uur bij lage temperatuur. Fermentatie in roestvrijstalen vaten en oude kuipen met inheemse gisten.
Rijping
In roestvrijstalen vaten
Alcoholgehalte
13%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Een heldere strogele kleur met zilveren accenten
Neus
Intens, geuren van steenvruchten, tonen van Williams peer en perzik, versterkt door citroenschil en mineraliteit.
Smaak
Zeer frisse aanzet, gulzig fruit, aroma's van peer, kweepeer en nectarine, levendige en zeer aangename minerale afdronk met hints van boter.
Serveren
AT 10-12°C
Open
1 uur voor
Drinken uit
2023
Drinken vóór
2026
Eten en wijn combineren
Lekker met gegrilde garnalen, zeebrasem met citroengras, brandade van kabeljauw...
Domein Poncetys
Saint-Véran
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (2019 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Appellatie Dit domein, in het hart van de beste terroirs van Davayé, is eigendom van de wijnbouwschool Mâcon Davayé, die sinds enkele jaren moedig aan biologische landbouw doet, met niet minder dan 16 hectare, voornamelijk in het Saint-Véran gebied. De vinificatiemethoden die hier worden gebruikt hebben een grote invloed op de stijl van de wijnen, met zeer gestripte sappen die een langdurige gisting ondergaan bij lage temperatuur. Het resultaat is een modern, verleidelijk profiel. Opmerkelijk is een zeldzame en meer originele productie van rode wijnen, die we niet konden proeven, en voor de goede orde, een aantal zeer gewaardeerde geitenkazen!
Guide Hachette des vins
Domein beoordeeld (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Domein Over :
De wijnbouwschool van Mâcon-Davayé leidt al generaties lang wijnboeren uit de Bourgogne en daarbuiten op. Domein Het aangrenzende terrein (16 ha) wordt biologisch bewerkt en keldermeester Frédéric Servais streeft naar zo 'natuurlijk' mogelijke wijnen.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
6 op
Noot en recensie door M. ULLRICH F. Gepubliceerd op 25/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DENIS B. Gepubliceerd op 10/01/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GIANNI N. Gepubliceerd op 22/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PIERRE D. Gepubliceerd op 05/11/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. KARIM S. Gepubliceerd op 13/09/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN L. Gepubliceerd op 18/07/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Poncetys wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.