Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2020
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (30 reviews)

Viré-Clessé|Witte wijn|Bio

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.8/5 (30 klanten)

15/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

charmeur

aperitief

"Rond en fris

Breillonde is een uniek terroir, wat weerspiegeld wordt in deze soepele, gulle witte wijn, gekenmerkt door een heerlijke frisheid en geroosterde toetsen die geassocieerd worden met een goed geïntegreerde rijping. Het is een ideale begeleider van elke maaltijd of aperitief, en zal elke smaakpapil bekoren!

Kenmerken

Domein

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Jaartal

2020

Benaming

Viré-Clessé

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Bajocische kalksteenbodem met entrocks, samengesteld uit Oxfordische mergelkalksteenlagen, steenachtiger bovenaan en meer kleiachtig onderaan de percelen (blootstelling: pal oost, met een lichte helling).

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Bij optimale rijpheid

Vinificatie

Ontstelen gevolgd door licht pletten, langzaam pneumatisch persen onder lage druk, langzame alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling voor 70% en in demi-muids van 600 liter voor 30% van de cuvée, gevolgd door malolactische gisting in de respectieve vaten. 70% en in demi-muids van 600 liter voor 30% van de cuvée, gevolgd door malolactische gisting in de respectieve vaten.

Rijping

10 maanden op fijne droesem in vaten en demi-muids

Alcoholgehalte

13%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Briljante kleur met gouden accenten

Neus

Onthult fijne getoaste aroma's die harmonieus combineren met toetsen van geel fruit, pruim, amandelspijs en hazelnoot.

Smaak

In de mond is de aanzet fris, gevolgd door volheid en kracht, wat resulteert in een expressieve, dichte wijn met een zeer aanzienlijke lengte.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2029

Paren van eten en wijn

Lekker als aperitief bij garnalen met avocado, rillettes van zeevruchten, vette oesters, blanquette van vis of kalfsvlees, brandade van kabeljauw, makreel, gebarbecuede sardientjes, kebab van kalkoen of kip, kalkoenfilets met room...

Domein du Mont Épin

Meer informatie over Domaine du Mont Épin

Viré-Clessé

Meer informatie over Viré-Clessé

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld (2021 gids) 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Domein Domein du Mont Épin is de tweede van de broers Richard en Stéphane Martin, van Croix Sénaillet in Davayé, verworven in 2015 en waarvan de wijngaarden rond Mont Épin liggen. Appellaties Het omvat 15 hectare verdeeld over vier terroirs en twee, Mâcon-Péronne (zeven hectare) en Viré-Clessé. Domein wordt biologisch verbouwd, volgens dezelfde filosofie als Davayé, en de wijnen komen in twee cuvées van Péronne en twee van Viré-Clessé, met een nogal charmante stijl dankzij de rijpe oogsten. Deze wijnen zijn perfect voor de gastronomie.

Bourgogne Aujourd'hui

Beoordeling 15/20

Jancis Robinson

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.8/5

30 op