Champagne Billecart-Salmon

Billecart-Salmon is een champagnehuis dat in 1818 werd opgericht door het echtpaar Nicolas-François Billecart en Elisabeth Salmon. Het huis in Mareuil-sur-Aÿ wordt vandaag de dag geleid door de 7e generatie van de familie, die met verve de fundamenten voortzet die het tot een van de grootste champagnehuizen maken. "Finesse, evenwicht en elegantie" vatten de geest en stijl van Champagne Billecart-Salmon perfect samen.

Het huis Billecart-Salmon, dat regelmatig wordt geprezen om de kwaliteit van zijn cuvées, exploiteert 30 hectare wijngaarden in de Champagne en vult zijn voorraad aan met druiven die worden geoogst binnen een straal van 20 kilometer rond Epernay, waar de grootste crus te vinden zijn. De vinificatie vindt geheel of gedeeltelijk plaats in vaten van Bourgondische grands crus en de flessen champagne rijpen bij 12 °C in een netwerk van kelders uit kalksteen uit de 17e en 19e eeuw. Maison Billecart-Salmon combineert op vakkundige wijze traditie en hedendaagse eisen en streeft meer dan ooit naar uitmuntendheid.