Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

Sisseck zegt dat de textuur van Pingus 2021 de fijnste is die hij al die tijd heeft gehad, en dat de tempranillo zich daar heel goed voor leent. Er is een krijtachtig gevoel, wat niet verwonderlijk is, want het moedergesteente is pure kalksteen - hoewel sommige percelen (Barroso) meer klei aan de oppervlakte hebben, zit er dieper in harde kalksteen en wat zandsteen. Er is een gevoel van harmonie en zuiverheid dat ik in de meeste 2021's terugvind. Er is hier meer diepte, meer concentratie en meer tannines, en het is een wijn voor de zeer lange termijn; hij is zeer, zeer jong, maar hij is zeer harmonieus en evenwichtig. Er is energie, kracht en power, maar ook veel finesse. Ze hebben geleerd om de extractie onder controle te houden en alle druiven zijn gefermenteerd met inheemse gisten (elk perceel fermenteert op zichzelf, er is geen pied de cuve of iets dergelijks); ze zijn heel voorzichtig met het beslissen wanneer ze moeten persen, ze proeven veel met grote precisie, ze nemen monsters en gaan elke dag na de gisting zitten om te proeven. Hij vergist de wijn met ongeveer 30% van de trossen, die worden geselecteerd aan de sorteertafel wanneer ze een perfecte tros zien. Daarna doen ze een delicate pigeage (dit wordt niet gedaan in 2022, maar hij deed het in 2023). Dit is een uiterst elegante en krachtige Pingus, die heel, heel lang zou moeten rijpen in de fles. Hij volgt heel dicht de stijl van de jaren die ik het lekkerst vind: 1996, 2016 en 2018. Er werden 7.974 flessen afgevuld in juni 2023. 2025-2045

Vinous A. Galloni

Over wijn:

Pingus 2021 is een 100% Tempranillo wijn gemaakt van geselecteerde percelen van vier hectare op klei-kalksteen bodem in een wijngaard aangeplant in 1929 in La Horra, Ribera del Duero, en gerijpt voor 20 maanden in Franse eiken vaten. Het glas is granaatrood met paarse accenten. De genuanceerde neus heeft subtiele maar verleidelijke tonen van zure kers en viooltjes. Maar in de mond onthult hij zijn ware karakter: een combinatie van fluweelzachte, kalkachtige texturen, bruisende energie en soepele vloeibaarheid voor een lange, hartige afdronk. Deze complexe rode wijn uit Ribera del Duero maakt zijn reputatie waar, met zijn unieke smaak en droge, maar fluweelzachte balans. Het is een heerlijke en originele interpretatie van de regio. 2025-2045

James Suckling

Over wijn:

Viooltjes, vuursteen, grafiet, pure chocolade, inktpot en kruidentonen zoals dragon. Zwarte truffels. Teer en sandelhoutnoten. Zwarte thee. Medium-bodied, met zeer lineaire, strakke, gepolijste tannines en een fijne, zijdeachtige textuur. Eindeloos en onberispelijk. Diep en absoluut. Schitterende structuur en balans. Hij heeft minstens zes tot acht jaar flesleeftijd nodig. Probeer hem na 2032.